从汽车到房车之旅

龙潜

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第233章 制作鱼糕

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答应了周清欢和柳逸舟各5斤鱼糕,加在一起就是10斤了,趁着今晚有时间,就全部做出来吧!

不过难得做一次,李思静自然要多做一点,给自己也留一些。

话说,这么多黑鱼肉,她一个人总是吃的话,也会腻的吧?

而且这些鱼肉,放在车里已经30多个小时,好在车内温度一直控制在0--10度左右。

鱼肉虽然还没坏,却也没有刚开始新鲜,就这样吃估计口感不会很好。

要不然把它们加工成其他食品,到时候吃起来,美味也方便一些。

她手里有90个鸡蛋,下一个世界天气没那么冷,放时间长了,她也怕坏掉,正好一起用掉。

越想,李思静越觉得这个主意好,至于加工成什么食物?鱼丸,鱼糕,鱼饼,都是可以的。

不过现在,她还是先来制作鱼糕吧!毕竟收了人家,两张图纸作为定金呢!

她手中还有197斤的黑鱼肉,一分为三的话,就拿出60斤鱼肉,来做鱼糕吧!

从冰箱盖上面,拿过60斤的黑鱼肉,放在折叠桌上面。

做鱼糕,其实用草鱼肉,味道会更好,但她手里这不是黑鱼肉多嘛!

拿出绞肉机,把鱼肉切小块,用绞肉机里绞成泥,60斤,李思静绞了得有十几次吧!

这绞成泥的60斤鱼肉,她每20斤放在一起,装了3个容器里面。

昨天才和别人交换的半斤生姜,全部刮皮切丝,和葱白一起泡在水中,揉搓出葱姜水,放在一旁备用。

每个盆中加入少量的食盐,然后磕入20个蛋清,蛋黄单独留出来。

话说,做鱼糕可比做鱼丸需要的鸡蛋多,这要不是开出了90个鸡蛋,她可不敢这样挥霍。

不对!李思静突然发现一个很严重的问题。

她开出90个鸡蛋不久,周清欢就发消息来,求购鱼糕的吧?

所以,这90个鸡蛋的出现,是因为周清欢的欧皇属性?否则她估计没有这么好的运气,能一次开出来90个鸡蛋!

想通了这个奇葩,却又诡异合理的思路,李思静手中的鱼糕,做的就更加起劲了。

加入了蛋清的鱼泥不停的搅拌,边搅拌边加入适量的葱姜水。

之前和别人换的一斤淀粉,这个时候也全部加入水,搅拌成水淀粉,然后分成三份,加入到三盆鱼肉中。

其实若按照正常比例,鸡蛋,生姜,淀粉,放的都有些少,而且里面还应该加入肥肉粒。

但现在也只有这个条件,毕竟她手中仅有的材料,都已经被挥霍一空了。

至于说,现在去交易区和别人交换,先不说浪费时间,就说她现在这个名声,估计也不太容易,能买到需要的东西。

所以,就这样吧!虽然说味道可能会差一点,但朝不保夕的日子,就不要要求太多不是。

前面的各种准备,只花了李思静十几分钟,而后面的搅拌上劲,一盆就用了十多分钟。

七点四十分钟的时候,她手中的第一盆鱼糕,终于搅拌好,只等上过蒸熟。

现在的她,也没有合适的模具,索性拿出自己,所有能用的不锈钢容器。

容器底部刷油,然后倒入鱼糕,放入已经上汽的蒸锅中,盖上锅盖。

足足架了四层蒸笼,都快碰到车顶,这才放入了所有容器。

鱼糕且让它蒸着,李思静则准备,搅拌第二盆鱼糕。

待她的第二盆鱼糕搅拌好,锅里的鱼糕,也蒸的差不多了。

李思静又一层一层蒸笼打开,给每个容器的鱼糕,刷上一层之前留出来的蛋黄液。

其实这个步骤,本来应该每次刷薄薄的一层,分两到三次刷,中途每次还需要蒸三到五分钟,这样味道才会更好。

但李思静为了省事,把所有的蛋黄液,一次就刷了上去,然后蒸个五分钟,就算是完事了。

这么看起来,其实做鱼糕,倒是比做鱼丸要省事不少,毕竟鱼丸需要,她一个个挤出来,而鱼糕一次就可以蒸很多。

鱼糕蒸熟后,第二批鱼糕并不能,马上就上锅,毕竟她没有那么多的容器,还得等这批容器冷却脱模。

好在现在天气冷,全部摊开后,冷却也不过是十来分钟的事情。

随着鱼糕摊开,车内的气温瞬间上升了好几度,让李思静不得不开口,让星空把空调,再调低10度。

时间已经八点多了,趁着鱼糕冷却的时间,李思静还把成熟的稻谷,给全部收割了。

而没有了这个世界的无限水资源,稻谷这种十分费水的农作物,也没有办法在继续种植了。

好在,连续种植了六天的时间,也让她收获了60斤的稻谷,够她吃很久了。

至于这个中级种植盆里,这次到底要种什么,她也早就想好了,那就是她十分缺乏的生姜。

这次,她准备整个种植盆,一平方米的面积,都种生姜,这样应该足够她用一段时间了吧!

种植盆的事情处理好后,晾着的鱼糕也冷却的差不多了。

李思静小心脱模后,连忙把这些模具刷油,倒入第二批鱼糕,继续蒸着。

第一批鱼糕制作好后,李思静也没有急着发给周清欢和柳逸舟。

毕竟才过了多久,现在发过去,不是直接表明,制作这个鱼糕很容易吗,虽然真的不难!

她还是等其他鱼糕蒸好,在把答应的发给他们,至于剩下的,则放入冰柜中储存。

蒸第二批鱼糕的时候,李思静已经把最后一批鱼糕,给搅拌好了。

刷好蛋黄液后,继续蒸几分钟,第二批鱼糕也就好了,依然是全部摊开放凉。

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