铁锹配大锅,一锅炒菜七万多

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第593章 酸豆角炒肉沫

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对于几人的说法,王平安虽然好奇,但也没有多问。

毕竟大家都是当地人,谁还能在县城里面没几个亲戚朋友?

就是他们去见朋友,不去超市买礼品、水果啥的,倒是从自己这里带菜,倒是让他感到好奇。

“你们去见朋友,就带盒饭过去,合适吗?”

王二蛋一听,急忙摆手。“合适!合适得很!”

“俺那些朋友,也没有别的什么爱好,就是喜欢吃。”

不仅他自己这么说,他给王文轩几人使了个眼色。

王文轩见状,也是立马跟着开口。

“对!俺那些朋友听说你这大锅王做的饭菜好吃,一直都想尝尝呢!”

听见他们这么讲,王平安也就没有再多问。

“那行!现在还不是炒菜的时间,你们几个先到休息室等着吧!”

“我这边还要处理一下食材,就不陪着你们几个了。”

几人一听,当即摆手道:“反正我们几个闲着也是闲着,有啥我们可以帮忙的,你就直接安排我们帮忙就行。”

“对!做点事好,做事的话,时间过得快!”

“不错!我们也不能白吃白喝啊!你就看着有啥我们可以做的,直接安排就行。”

“对!不用和我们客气的。”

见他们几个这样,王平安也就没有和他们客气。

“那行!那你们几个就帮忙择择菜,搬搬东西啥的吧!”

虽然那食材自动加工处理箱,可以清洁和加工投入到里面的食材。

但是从菜地里面拔出来的那些蔬菜之中,难免会夹带着一些杂草啥的东西,这个还是需要人工辨别和处理的。

有了几人的帮忙,老李等人也轻松了一些。

不仅他们都是年轻人,手脚麻利,干活快,还有力气。

眼瞅着食材也都处理的差不多了,王平安看了一眼时间,便开始准备炒菜。

看他开始炒菜,王二蛋等人也就站在边上,远远的看着。

“啧啧!平安哥这用的大锅,真的是大啊!”

“是啊!就这一锅炒出来的菜,那不得卖个好几万块钱啊?”

“就这大锅,不是我吹!我要是跳进去的话,你们直接都看不见我的!”

众人咧嘴。

“行了!你是不是觉得无聊,准备油炸个自己,给我们助助兴啊?”

边上的老李也是笑着开口道:“这算啥?现在我们老板这一锅菜,也就炒个千把人的份量出来。”

“搁在之前客人多的时候,那可都是按照一锅2000人份的菜量烹制的。”

王二蛋几人一听,心中对搞垮那豪门盛宴的念头,也是越发坚定起来。

虽然没有人开口说话,但是他们彼此之间,都从对方的眼中看到了肯定。

大锅王的生意之所以会变差,和那豪门盛宴绝对脱不开干系!

搞他!

必须搞他!

把他搞到关门为止!

“老李!叫两个人过来,把这个炒好的菜搬走!”

听见王平安的吆喝声,老李也是立马抬头应了一声。“来了!来了!”

王二蛋几人一听,也是凑上前去,想要帮忙。

不过却被老李给摆手拒绝。“不用了!这做好的菜,是要倒进外面那些分装机里面的,你们几个都没有工作服,就不要进来了。”

趁着老李他们搬菜的时间,王平安这边也已经将大锅给刷洗干净,重新起锅开火。

倒入净油,再搞些专门炼制的猪肉进去。

然后下入姜末和蒜泥,将炒锅爆香以后,再下入用老抽、料酒、蛋清和食盐、味精码好味的肉沫。

中火热油,快速将肉沫划散以后,再倒进一些小米辣圈进去。

快速翻炒几下,然后将那些已经用净水浸泡过后,改刀切成半厘米长小段的酸豆角丁倒进大锅之中。

开大火翻炒,等到锅内的食材炒出味道之后,淋上一些料酒,然后加入适量的净水和少许食盐。

改成中火,继续熬上一会儿。

等到锅内的那些酸豆角和肉沫的味道充分融合到一块之后,加入适量的味精调味。

然后大火收汁,熄火出锅!

酸豆角肉沫

闻着从那边传过来的诱人香味,一直在门口看着的王二蛋几人,也是情不自禁的咽了咽口水。

“酸豆角肉沫,下饭神器啊这是!”

“不错!舀上几勺子盖在米饭上,我能干掉三碗大米饭!”

“这菜简单,我也会炒的。”王二蛋开口。

王文轩一听。“炒我也是会炒的啊!至于好吃不好吃?那就是另外一回事了。”

看他们都是一副不信自己的样子,王二蛋也是皱眉。“我说真的,这个真的没有啥难度的。”

“别看平安哥炒菜炒得顺溜、好吃,那是因为他每天都在炒菜。”

“很多事情,都是熟能生巧的。”

“比如就和我从来没有见过我的屁股一样,但是我拉屎的时候,绝对是一擦一个准!”

“这叫啥?这就叫做熟能生巧!”

众人一听,也是下意识的扭头去看自己的屁股。

王文轩甚至还下意识的伸手对着自己后面摸了一把。

别说,还真的可以!

“嘿!你还真别说!竟然真的可以诶!这果然是熟能生巧啊!”

众人一听,顿时面露嫌弃。

“小轩子,你干嘛呢?”

“是啊!都要吃饭了,你竟然用手去摸屁股,你恶心不恶心哦?”

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