铁锹配大锅,一锅炒菜七万多

狼教官

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第343章 汉鹅块和鸡鸭血

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眼见院子里面的村民们,现在竟然连聊天都不聊了,一个个的全都眼巴巴的盯着王平安面前的那些炉灶和案板。

村长也是吓得急忙开口做出安排,深怕自己说得晚上几秒,那些已经饿昏了头的人,就会扑上去抢食。

“赶紧的!赶紧的!把那些做好的饭菜都给我抬到屋里锁起来去!”

“没有开饭之前,谁都不许偷吃啊!”

王平安闻言,也是笑着摆手道:“村长,不用那么麻烦了!我这锅里的两道菜马上就可以搞定了!你现在可以招呼大家上桌子,准备打菜了啊!”

村长闻言,也是点头。“好好好!好啊!”

“老少爷们!大姑娘小媳妇们!都赶紧的自己找位置坐好啊!这边给大家准备了洗手的脸盆和毛巾、香皂。都过来洗手,准备开饭了啊!”

“八个人一桌,都安排清楚了啊!一桌人数过多,或者是人数不够的,都是不会上菜的哈!”

“帮厨的大姑娘小媳妇们,也准备一下,要开始打菜了啊!”

“还有那边抽烟吹牛逼的小伙子们!吃饭不积极,思想有问题啊!你们赶紧的洗手,都给我端盘子去!”

在村长的吆喝和安排之下,村部大院里面的村民们都开始忙活起来。

排着队洗手,然后上桌点人。

一桌八人,不能多,也不能少。

王二蛋和王文轩那些年轻一些的,都在忙着端着木托盘,站在案板上排着队,等候着上菜。

老爷子和村长、二叔他们都拎着个大木桶,到那边盛了米饭,拿着锅铲子,一桌一桌的给那些村民们盛饭。

杨璐也是系着二婶给她找来的一件花围裙,系在腰上,站在案板前面帮着分菜。

大家伙都在忙活的同时,王平安也没有闲着。

锅内加入那些提前炼好的鹅油,加入姜丝、葱段炸香,然后加入干辣椒段继续小火炸香。然后将炸好的鹅油全都倒进刚才炖大鹅的汤桶里面,开大火,继续熬汤。

锅里下油,下葱姜、下花椒、下干辣椒。

全部炒香以后,倒入之前没有用完的那些鸡汤。然后将那些已经用水汆过的鸡、鸭血啥的,全都倒进锅中。

大火烧开,加入些许糯米酒去腥,加入味精和食盐调味。

翻炒均匀,入味以后,出锅!

汉味麻辣鸡鸭血

将汉味麻辣鸡鸭血做好以后,他这才拿出自己的龙头菜刀,拎着那些已经放凉的大鹅放在砧板上,开始分解起来。

“哆!哆!哆……”

伴随着一阵接连不断的剁斩声,案板上那些放凉的整只大鹅,很快便以夸张的速度经过砧板,然后变成了边上那些大盆子里面的鹅块子!

“我的个天!平安哥那是什么速度啊?”端完菜回来的王二蛋,在见到王平安那几乎已经挥舞出残影的手臂,满眼惊叹的发出一一阵感叹。

“手起刀落!手起刀落!只听剁斩声,不见菜刀影!果然是术业有专攻,行行出大神啊!”

“就平安的这一手刀工和速度,一般人还真的学不来!之前我还想着跟他去学厨师呢!但是现在看来,我做不了厨师这一行啊!”

“我也是!”

“那么快的速度,要是我的话,估计连我自己的胳膊都被砍没了……”

在众人惊艳的注视下,王平安很快便将那些整个的大鹅,变成了几大盆大小均匀的鹅块子。

几个炉灶同时开火,加入一半熬煮入味的汉鹅汤,再加入一半的开水,开大火,加重盐,加料酒,加味精烧开。

然后将剁好的鹅块子给倒进去,搅拌均匀之后,再加上一些葱段,一锅当地口味的汉鹅块便算是制作完成了!

固始汉鹅快

看见自己老婆也是在帮着大家一起打菜,王平安也是收起自己的龙头菜刀,然后拎着饭勺,站在了案板前。“老婆,你先去找个位置歇着,我来打菜就好了!”

杨璐笑着递给他一瓶红茶。“你这刚刚炒完菜的,先喝点水歇息一下吧!我们人多,很快就打好的。”

边上的人听见了,也都是跟着附和道:“是啊!平安你就先歇着去吧!这里交给我们就好。”

“炒了这么多的菜出来,你已经很辛苦了!你歇着去哈!”

眼见众人都这么说,王平安也是笑着放下饭勺,拿着老婆给自己的红茶,对着边上走去。“那行!你们先招呼着,我先去边上洗个脸,抽支烟去!”

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