随军大西北:种地养崽馋哭家属院

晋晏

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第71章 出锅啦

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兰芝买牛骨的时候没有瞒着王秀琴,上百斤的牛骨,花了3块多,也不便宜。

要说出油,跟猪肉差不多的。

“妹子,俺知道的,只是俺还是觉得猪肉划算。”

兰芝点点头,她个人也是吃不了猪肉,才会买牛肉的,个人有个人的 过法。

油锅里的豆腐片,慢慢变成金黄色,刚炸好的豆腐表皮酥脆,里面的豆腐吃起来更加的嫩滑,还有淡淡的甜味在里面。

“来,大妮一片,铁蛋一片,小心烫。”

“谢谢阿姨!”

两个孩子在她这待了一天了,炸好的豆腐可以当零食吃,迫不及待的出去找小伙伴玩。

王秀琴也笑道:“这俩孩子!”

兰芝手上不停,一锅接着一锅炸。

王秀琴帮她看着炉子里面的火说:“妹子,过年的时候,来俺家一起跨年吧,俺家男人肯定是不在家过年的,指不定去哪巡视。”

塞根柴火 进去,接着说:“你一个在家,俺看着也难受,过来跟嫂子一起包饺子吧。”

其实有小黄陪着,她倒是觉得没什么,只是秀琴嫂子一片好意,她也没拒绝。

“那行,到时我再添两个菜,咱们一起过年!”

“哎,好,就这么说定了。”

王秀琴早早的就和上了面,知道妹子不吃猪肉,她准备了两种馅料,一种就是素的大白菜鸡蛋木耳的,还有就是牛肉的。

邻居之间,有来有往的,今天你给我送点吃的,明天我给你送点。

王秀琴没啥大文化,就知道,兰芝妹子这个人能处!

光是妹纸知道的这些东西,就够她学的,做豆腐哎,点豆腐可是很难的。

“对了,嫂子,豆腐也可以包进包子里面,我给你的豆腐够用吗,反应做得多,你再拿一点去。”

王秀琴摆手拒绝道:“够够够,你给那一大块,调完馅料还剩呢!”

那就行,她自己一个人反正也吃不了。

要是沈烨霖在就好了 ,她准备了好多好吃的,一个人总缺少点什么。

要不是为了过年有点年味,她真的懒得弄的。

感觉到兰芝的情绪降下来,王秀琴赶紧转移话题。

“妹子,你这个豆腐炸好了怎么做,俺帮你,正好也跟你学学。”

提起精神来,淡笑着说:“在锅底垒一层大白菜,放上要做的菜品,鱼肉可以打底,只不过我没放,锅的边缘要放一层层的白菜,我的锅大,多放点。”

在周围放好洗干净的白菜,一片片围在锅边,把整个的藕,卷好海带,还有新鲜炸好的豆腐,这些就放了大半锅。

想了想,最后放进去一块牛肉,最后在铺上一层白菜叶。

倒入调好的料汁,主要就是醋和糖,根据个人口味适当多放醋或者多放盐。

酥锅最重要的就是,全程不用放一滴水,只用料汁就好了。

王秀琴看着兰芝的操作,心里佩服的紧。

妹纸能干又漂亮,她要是个男人,也想娶回家去。

光是看着兰芝的动作,就觉得赏心悦目,还没尝到呢,就知道好吃。

人活着不就是为了一个吃好喝好嘛!

要是兰芝知道王秀琴的心里话,真的要笑开花。

用不了一年,慢慢放开后,人们的生活会越过越好的。

只是这些话她不能说。

剩下的就是看着火就行了,起码也要炖上3、5个小时。

不过她都是素菜,没有肉的话,时间上可以缩短一些。

这会儿的功夫,兰芝进屋去写封信,想着找人寄出去。

过年也没有什么能孝敬老吴的,寄点钱回去好了,嗯,她可真是个好徒弟。

至于娘家和那两个哥哥,她就忽略了,既然已经嫁人,就不想再跟他们有什么牵扯。

等到老娘以后有需要,,该她赡养的费用会一分不少的。

孝顺女儿她做了一次,已经够了。

做人,要先对得起自己。

再看一会儿书,时间不知不觉就过去了。

大锅开始慢慢的有独特的香味传出来。

赶上今天天气风大,家属院里面很快传出一阵香味,光是闻着就要流口水。

炖了这么久,蔬菜里面的汁水都出来,红褐色的酱汁让人食欲大开。

小黄也闻到香味,尾巴微微张着吗,口水流了不少,兰芝找块布给它擦擦,“少不了你的!”

秀琴嫂子已经焖上大米饭,让她不要再做主食了,晚点给她盛一碗过来。

兰芝也乐得清闲。

白嫩的藕已经变成跟酱汁一样的颜色,用筷子轻轻一扎,就有两个孔,再这么一挑,就 从锅里面叉出来。

放在菜板上切一切,海带也是一样的做法用筷子叉出来。

忍不住捏起一块来尝尝,酸甜可口咸度适中,胃口大开!!

每一样都给小黄一点,果然是她的儿子,对豆腐情有独钟,每一样都吃了不少,可她就是知道小黄也爱吃豆腐。

再叉出一些来,装在一个大海碗里面给秀琴嫂子拿过去。

“妹子,正好,俺的大米饭也好了,也就是过年俺舍得放这么多米,俩孩子太能吃了。”

王秀琴嘴上说着舍不得,手上的动作却一点都不含糊,给她满满一大碗白米饭。

还是兰芝知道自己的饭量,多了她也吃不了。

“好了嫂子,可以了。我吃不了那么多的。”

“没事,放一晚上不会坏,明早炒着吃也行。”

米饭淋上一层饱满的酱汁,在放上几块切成小块的豆腐,酥藕海带,我的天!

太好吃了。

饭量很小的兰芝几乎把一大碗米饭都吃掉。

这可是大海碗呀,盛完酥锅秀琴嫂子直接在里面装的满满的。

这一天鸡喝了点汤喝一碗豆腐脑,都是不顶饿的,晚上这顿才是实实在在的干货。

一时之间还有点撑到。

坐在沈烨霖给她找来的躺椅上,消消食,看看书。

日子过得飞快,明天就是大年三十了。

这次的酥锅做得有点多,普通的搪瓷盆是盛不下的,大锅要尽快还回去的,总在这也不像话。

想起她好像有一个咸菜坛子,沈烨霖给她刷好后,一直放着没有用。

这下有了用处了。

干燥的筷子一点点插起来放进坛子里面储存着。

最后连汤也一起倒进去,坛子刚刚好够装下的。

盖上盖子,就放在院子里面,天气冷,也不用担心会坏,加上放的粗多,能放一段时间。

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