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吃肉肉的瘦子

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第36章 合作买卖

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进了后厨,青柠见灶台间忙碌,就用了自带的泥炉。

将准备好的菜一一拿出来,放好。

许掌柜看着小丫头准备的东西,又是难免惊讶,这生意做的连锅菜都自带了?

“许掌柜借碗一用。”

“你随意”

青柠拿来一个碗舀了大半的水,将几个竹荪放入浸泡。

让青松将泥炉生火,瓦罐烧热,直接放入几片肥肉熬出猪油。

加生姜煎香,倒入香菇块进行翻炒,加水炖煮一柱香的时间散盐出锅。

许掌柜及厨房内的伙计,在香菇入锅煸炒的一瞬,就被这味道吸引,这个香味真正是霸道。

炖煮香菇的同时,又借用了一个锅灶,将木耳焯熟。

将早上配好的凉拌汁与木耳和匀,一碟凉拌木耳、一碟清炖香菇,便置于许掌柜眼前。

“许掌柜您先品尝这两道菜,看看味道如何?当然这是最简单的烹饪方式。”

青柠也不多说,只让许掌柜试菜。

许掌柜也不客气,刚闻到香味的时候他就觉得这菜错不了。

一块香菇入嘴后,满嘴生香,口感松软滑嫩。

木耳日常都是用来炖汤,这凉拌的还是头回,入口却是清爽脆嫩,比炖之更胜一筹。

“小丫头,这两个菜的味道不错,我还从未吃过这么特别的菌子,不仅香味霸道吃起来也是一绝啊。”

许掌柜很是满意,接着道:“这个白的叫什么竹荪的,这要怎么做?”

“竹荪用来炖汤最妙,素汤或荤汤都可。”

“掌柜的,今天中午有鸡汤现在正炖着呢。”

厨房的大师傅说道,他早就闻着味了也想尝尝。

“鸡汤可以吗?”掌柜的询问青柠。

“可以的,麻烦大师傅舀一瓦罐的鸡汤清汤即可。”

大师傅也不托大,转身盛了一瓦罐鸡汤放在炉上煨着。

青柠将竹荪捞出,用水冲了一遍,切成两段备用。

等鸡汤沸后,加盐咸淡合适后加入竹荪,盖上盖子闷煮约五六分钟撤火。

盛出两小碗汤,一碗递给掌柜,一碗递给大师傅。

两人接过碗道了谢,“鲜!真鲜!”

不仅鲜还有一丝清甜,竹荪口感嫩滑爽口,综合了鸡汤的油腻。

“许掌柜、大师傅如何?”

看着两人吃的一脸享受,青柠心里稳妥了。

“味道顶顶好,我还从未尝过这样的山珍。这我都要了,不知小丫头这生意你是想如何做呢?”

许掌柜立马收起轻视的心思,态度上也随之正视,随即引着几人出了后厨。

“这菌子常见但存储不易,吃的是个时令。尤其这竹荪,不仅不易存储,而且新鲜不过十二个时辰便腐烂了。”

说到此处,许掌柜便觉可惜,

“不过我们会将它们制干,这样存储可保一年四季均有,这干制不仅不影响其口感,而且更胜鲜货滋味。”

青柠是在告诉掌柜,东西虽然常见但是难存。而且别人就算采了,也来不及吃就坏了。

不仅如此,除了时令的时候,只有我还能保证一年四季都有,这就是独一家了。

这让掌柜的心里又一是惊,出于生意人的本能心里已经开始盘算开来。

【这丫头是个精的,人不大做生意倒是不可小觑。】

“丫头,我想买断这生意。也就是你只可卖与我一家,不得再卖与他人,每月固定供货可行?”

许掌柜想了想这生意做独家最好。

“不行,这镇上只你这一家酒楼,若我货大便会损在自己手里,这个损失谁担?”

青柠拒绝许掌柜的提议。

“呵呵,小姑娘聪明。不过这镇上虽是我一家酒楼,但是我这食珍阁可不止这一处,我们食珍阁在这大夏共计五十余家,虽店招不一,但东家乃是一人。”

“这山珍,我这儿是头一份,若效益好其他分店也是要用的。”

许掌柜将店的分布情况说了一下,青柠心下也是一喜,原来这食珍阁的东家这么厉害开了这么多的分店。

但还是要小心些为好,毕竟她在乡下也没过外面的世面,怎么知道这掌柜不是诓骗她的呢。

于柒看着小姑娘一会儿喜一会儿皱眉很是纠结,不知她担心什么。

“许掌柜,我们是乡下人从未出过这长青镇的地界儿,你说的这些我又哪里能知道真假呢,万一您是哄我的呢?”

青柠也是够直白的了,许掌柜一听又急又无奈。

他要如何证明呢?总不能一家家的带她去认门吧。

“青柠,许掌柜没有哄你,食珍阁的东家姓许乃是皇商,这个我可以做保。”

于柒听到这儿哪里还不明白这小丫头的担心,不过也是欣赏没有盲目随信。

“好吧,既然于柒叔开口做保那我信你,但这些需在契书内写明。”

做生意还是要明明白白的,白纸黑字的写明才是正经。

“哈哈,好写明。”

许掌柜也不恼,这小姑娘是块做生意的料。

“那这个价格怎么说?”

“这些菌子烘制后份量尤轻,竹荪用辅菜即可,香菇与木耳可为主。”

“现下正是时令,但费不少人工,也不能保证货源充足。再者物以稀为贵,这胃口还是要吊着些才好。”

许掌柜此时真正是佩服,这小姑娘不做生意都是可惜了!

”每月供需竹荪半斤、香菇、木耳各一斤现在多了也是没有了。这三样按两定价,均为百文一两,每月月底交货,许掌柜你看何如?”

青柠脑子里不停的在转,这三个都是可自培出来的,就是需要时间。

现在趁着季节让家里人赶紧采摘,或者让村里人采了自己收购。

与此同时自己进行培植,这样就不用担心后面的供货问题,就是要回去将之前的理论实践出来。

“若要增加供货量,需提前三个月告知,急需不供。”

青柠又补充了一句。

许掌柜一听价格虽贵还可接受,毕竟物以稀为贵且能长期供应,这点着钱转手就能赚回来,只是这供量少了些。

“小丫头,这供量能否再加些?”许掌柜商量道。

“许掌柜不能,一是采摘烘制需要时间,且您既知道物以稀为贵的道理,就该知只有稀奇东西别人才愿意掏钱呐。”

许掌柜一听也是这个理,也不再纠结很爽快的就答应了。

“许掌柜这些东西您可以定量卖出,每日只限几份。在正式出菜前您也可以让客人免费品尝一回,吊足他们的胃口。”

许掌柜眼前一亮,这个主意好!

他现在看青柠是越看越喜欢,这小丫头满脑子的好主意,对着他们几个更是笑的一脸花儿似的。

“就按你说的办,今日带的这些我都要了。”

许掌柜很是大方,将今天青柠带来的所有东西都包了。

“许掌柜,菌子按我们谈好的价格算就好,其余的我们还有些新鲜吃食掌柜是否看看?”

这话一出几人更是期待,还有别的什么好东西?

青松、青雨还未从前面的买卖中回神,又听到另谈一份生意,只觉妹妹厉害佩服不已。

许掌柜想也不想,“看~看~看~。”

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