穿到兽人大陆了

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第200章 包包子

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白凌一边和面,一边跟族人们解释:“味道并不一样,包子要更软,味道也更好。”

在白凌看来,木薯粉做的蒸饺和面粉做的包子,当然是包子味道更好了。

他可以天天吃包子,却受不了天天吃蒸饺。

白凌不知道该怎么跟兽人们形容包子的味道,只能说:“很好吃,包子皮是软软的带着一点点甜味,馅料是香的,这次我们多做几种馅。”

白凌打算做三种馅料,分别是芹菜肉馅,韭菜肉馅和大叶菜肉馅。

前天部落里的兽人打了一只弯角兽,还剩下一半的兽肉没有吃,正好可以拿来做肉馅。

白凌一共活了十盆面,按照白凌的经验,这么大的一盆面,最少可以做六七十个大包子,六盆面就是六七百大包子,每个族人至少能吃两个,虽然还不能吃饱,但是也够尝出包子的味道了。

做饭的兽人们决定再做一些蒸饺,这样包子吃不饱的话,就可以吃蒸饺了。

*

中午吃饭的时候,所有的兽人都知道白凌要做一道美味的食物了,有很多兽人在放着陶盆的地方转圈,还有兽人想掀开陶盆上的盖子,看看里面到底是什么东西。

不过却被孩子们给阻止了。

知道白凌又要做美味的食物,孩子们就自发守在了陶盆周围,他们严禁任何一个兽人靠近这些陶盆,更不让兽人们掀开盖子是什么。

“凌说了,陶盆里放的是魔法,掀开看魔法就不灵了。”

“不能掀开看,等到下午做饭的时候才能掀开。”

“我要守护这些陶盆,你们谁都不能掀开。”

……

被孩子们阻止了,兽人们也不生气,反而是更加好奇了,陶盆里放的是什么,到底要怎么做成包子呢?

兽人们在这里得不到答案,就去询问白凌的家人,去询问晨的兽人是最多的,他们围成一个圈,七嘴八舌询问晨,包子到底是什么样的?

晨也没吃过包子,他也不知道包子是什么样的,不过这不妨碍他吹嘘包子的美味。

“我没吃过包子,但是我吃过面条,那是我吃过最好吃的食物,比我哥做的炖肉和烤肉还要好吃。”

“面条软软的,香香的,把炖的软烂的兽肉切成片,放在面条里吃,是最好吃的了。”

“包子也是面粉做的,肯定也会很好吃,你们就不要担心了。”

一个兽人就说道:“我们不是担心,凌做的食物肯定是美味的,我们就是好奇,包子到底是什么样的。”

晨:“等到晚饭的时候你们不就知道了,现在着急也没什么用。”

的确,美味的食物都是需要时间的,现在就算着急也没什么用。

兽人们没有打听出包子到底是什么味道的,可他们的兴趣却没有一点减少,反而是更多了。

所有的兽人都在期待,等到晚饭的时候,能吃到多么美味的食物呢!

*

芹菜切碎后要在水里煮一下,大叶菜切碎后要在水里烫一下,韭菜洗好切成碎末,弯角兽的肉也要剁成肉馅。

这些都交给族人去做就可以了,白凌把弯角兽的内脏收拾出来,放开锅里开始卤。

卤内脏得放很多调料,白凌加了香料又加了香粉,还加了不少葱姜和盐,这样才能确保卤出来的内脏没有异味。

切好的肉馅要炒一下,这个是白凌来做的,他先炒的放在芹菜里的肉馅,铁锅里放上油,兽油烧到五成热,把葱姜末放进去炒香,然后把切好的肉馅倒进去,快速翻炒,肉馅炒好后盛到陶盆里,还要加上香粉搅拌。

韭菜里的肉馅和芹菜里的肉馅一样炒,不过等肉馅炒好以后,就不往里面放香粉了。

最后炒的是大叶菜里的肉馅,大叶菜有一股青涩的味道,就算烫一下也去除不了这个味道,这种青涩味要用兽油来中和,白凌炒肉馅的时候多加了一些兽油,而且大叶菜里的肉馅以肥肉居多。

这会儿面团还没发好,白凌先帮着兽人去准备晚上要吃的菜,今天晚上不吃炖肉了,熬一锅骨头汤,再煮一锅绿豆汤,蒸一些木薯饼和蒸饺,还有白凌做的包子做主食,菜就是清炒冬瓜,凉拌菜和卤弯角兽的内脏。

兽人们要准备三百多个兽人的食物,还要照管部落里的孩子和幼崽,他们的工作也不轻松,白凌今天不去地里干活,留在这边包包子,当然也不能光包包子,他也得一起干活。

*

等到面团发开了,还在干活的兽人都停下手里的活,就连烧火的兽人都凑了过来,他们纷纷发出惊叹,因为陶盆里的面团变大了。

凌和面的时候,面团还不到陶盆的一半大,现在面团已经装满了整个面盆,变得鼓鼓的,用手扒开,里面都是小小的洞眼。

白凌在干净的木板上撒了一层面粉,又细细撒上一层草木灰里弄出来的碱,然后把面盆里的面团全部都扒出来放到木板上,就连面盆地步还粘连的面团,也都撒上面粉揉搓了下来。

接下来就是揉面,这个步骤虽然简单却很重要,要是面团揉不好,包子的味道会大打折扣的。

白凌按着面团反复揉搓,等到面团变得光滑紧实,就可以包包子了。

面团揉成长长的一条,用刀切成剂子,切好的剂子用手掌按压一下,然后用木棍擀成圆形。

白凌打算先包大叶菜肉馅的包子,他用筷子挖了大大一团肉馅,放在包子皮上,然后左手放在包子皮上,大拇指放在上面,其余四根手指托着包子皮,右手食指放在包子皮上,其余四根手指放在包子皮下,两只手一起动作,包子皮就在他手掌上旋转起来,很快就合拢起来,变成了一个漂亮的包子。

包好的包子放在草编的笸箩里,白凌忽然想起了什么,说道:“把其他的陶盆都放到阴凉地方去,面已经发好了,再晒着就不行了,会变酸的。”

白凌这一说,围着他的兽人们立即行动起来,把装着面团的面盆放到阴凉地方去,放好以后,兽人们就快步走回来,继续看白凌包包子。

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