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第29章 番茄酱

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沐菱儿在年前把菜都准备好,她跟林氏坐了欢喜楼的车去了县里面,她们要采购过年用的东西。两人去订了半头猪,让老板第二天帮送过来。还去买了一些糖、盐、米。沐菱儿还去打了3瓶酒回去。至于糕点她打算让沐大娘那边送过来,虽然她也会做,但是她做的卖相没有沐大娘做的好,这个是要给林氏娘家那边送年货的,所有她就懒得折腾了。沐菱儿打算过完年做皮蛋,现在温度不合适,她打算等年后,在把皮蛋生意做起来。现在她先做咸蛋,古代的物质比较匮乏,海里面的食材还开发的比较少,沐菱儿在这边基本没有见过什么海鲜。她现在可是很想那个流油的咸鸭蛋。沐菱儿现在本来打算在县里面买回去的,想了下,村里面好多都养鸡的,可以跟村里面的人收购。平时在买鸡蛋正常价格是1文钱2个,沐菱儿跟村里面的人收购,统一按照1文钱2个收,虽然她要收得比较多,但是都按照市场零售价来收,如果市场价格有变动,价格涨了,她到时候也会跟着涨的。 沐菱儿叫林氏去跟村长沟通,家里面有鸡蛋,鸭蛋都可以拿到沐成光家里面,鸡蛋按照1文钱2个,鸭蛋按照1文钱一个收。鼓励大家养鸡,鸡的话,按照市场价收,15文一斤收。沐菱儿打算做烤鸡去卖。她年后打算在县里面盘一个店,她去打探过县里面的租金,租的话一个月带院子的那种,大概1两银子一个月,位置一般的那种。如果是买下来的话,大概要70-80两的样子。房子不大,大概是3个屋子,一个厨房,一个院子和一个10平方的店铺。沐菱儿这些日子买了几个月的菜,手上现在攒了一些。她这个几个月一个月平均下来赚3两,卖了大概3个多月了,赚了差不多12两银子,现在手上满打满算只有60多两。要盘铺子还不太够,沐菱儿想着看下还有没有其他法子赚一些钱。沐菱儿现在番茄已经不买了,她自己要留一些种子,到时候教村里面的人种番茄,她把芯挖出来,把果肉做成了番茄酱,说起来番茄酱也简单,把番茄顶部用刀划十字,底部蒂用刀抠出,她挖了一个洞,把里面的籽都挖了出来,锅中水烧开,放入番茄烫一分钟,捞出后去皮,用手将番茄挤碎,不用太碎,有点果肉更有口感。挤碎的番茄放入锅中,加入冰糖,应该加点柠檬汁口感会更好,但是这里没有柠檬,沐菱儿索性就把不加了,小火煮半小时以上,期间要搅拌以防糊底,待汤汁浓稠,没有水分的时候,加入盐拌匀,酱趁热放入干爽洁净的瓦罐中密封,冷藏就可以了。沐菱儿晚上叫林氏蒸了馒头,沾番茄酱吃味道很好。剩下的籽她留起来,打算发芽让村里面的人都种起番茄来。沐菱儿棚子里面的菜也在种,但是她交给沐成光去处理了,她要准备年后盘铺子的事情,没有空搞这个蔬菜。沐菱儿去找沐大娘商量打算盘个点心铺子,在过年之前把铺子开起来,沐大娘本来是没有信心,但是沐菱儿告诉她,她的手艺很好,沐菱儿出资金,她出手艺,赚的钱五五分成。沐大娘怎么都不愿意平分,她说她只是一个厨娘,而且这个点心的手艺还是沐菱儿教的,怎么也不愿意拿5成,要按照28分,后面在沐菱儿的再三要求下,沐大娘才同意按照46分,沐菱儿占6成。沐菱儿之前去县里面已经看上一个铺面了,但是买下来暂时还没有那么多资金。沐菱儿打算明天就先去租了1年,后面看情况再买下来。但是没有想到晚上的时候,王掌柜就亲自来找沐菱儿,沐菱儿到家的时候,王掌柜正被沐成光招呼进来喝茶。沐菱儿从沐大娘那里买了一些点心回来,拿了一些出来给他尝尝。“王伯伯,您这特意过来找菱儿是有什么事吗”,沐成光看两人要谈事情,就去了后院了。王掌柜从怀里面掏出来了一张银票,是面值100两,沐菱儿拿着银票有些不解“王伯伯,这是?”

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