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第68章 集 东京之趣事

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日本茶道是一种以品茶为主要活动,同时融合了哲学、美学、礼仪等多方面元素的传统文化形式。日本茶道仪式的历史发展主要经历了以下几个阶段:

1. 起源与早期传播(奈良时代 - 平安时代):

- 传入:日本的饮茶风尚可追溯到一千二百多年前的奈良时代,由中国唐代的鉴真和尚及日本的留学高僧最澄法师带入日本,很快流行于日本上层社会。这一时期茶主要是贵族和僧侣们享用的珍稀物品,饮茶更多是一种新奇的体验和对中国文化的模仿。

2. 初步发展(镰仓时代 - 室町时代初期):

- 饮茶方式的演变:镰仓时期,南浦昭明从中国宋代将一种饮茶方式引回日本,逐渐融合了本土化的宗教、哲学和美学等元素,形成了名为“茶汤”的日式风雅。在室町时代初期,受宋朝斗茶文化的影响,日本出现了大量具有游艺性的斗茶热潮。与宋代文人高雅的斗茶不同,日本斗茶的主角主要是武士阶级,斗茶成为他们扩大交际、展现财力地位的聚会。

3. 茶道艺术的形成(室町时代中期):

- 村田珠光的贡献:15世纪初,名僧村田珠光采用“茶寄合”的大众化形式,吸收“茶数寄”的品茶论质和鉴赏茶具的内容,结合佛教庄严肃穆的仪式,创立了茶道艺术,提倡茶禅合一,旨在清心。他建立了草庵茶室及其装饰规则,其茶汤更注重人的内心。他提出的“平等”“主客诚心”以及“一期一会”等理念对日本茶道影响深远。“一期一会”即应将茶会作为一生唯一一次的聚会,带着一生仅此一次的心情参加。

4. 集大成时期(安土桃山时代):

- 千利休的影响:这一时期出现了茶道大师千利休,他先后学习了草庵茶、书院茶,又在丰臣秀吉身边当茶道侍从。他使草庵茶更加深化,并使茶道摆脱了物质的束缚,还原其淡泊寻常的本来面目。千利休对茶室、茶具、茶道仪式等进行了一系列改革和完善,提出了“和、敬、清、寂”的茶道精神,被尊为茶道宗匠。然而,由于他与丰臣秀吉在茶道追求上的矛盾,1592年千利休被丰臣秀吉以大不敬之罪赐切腹自尽,但他的死被看作茶道确立的标志,也为茶道注入了终极的审美内涵。

5. 普及与流派形成(江户时代及以后):

- 流派的发展:千利休的子孙分为三支,即“三千家”,分别是表千家、里千家和武者小路千家,他们传承和发展了千利休的茶道理念,使茶道在日本广泛传播。同时,其他各种茶道流派也纷纷涌现,如薮内流派等,每个流派都有自己的特色和风格。

- 茶道的规范化:随着时间的推移,茶道的仪式、规则、礼仪等逐渐规范化和标准化,形成了一套严谨的体系。茶道不仅在贵族和武士阶层中流行,也逐渐普及到平民百姓中,成为日本传统文化的重要组成部分。

6. 近现代的发展:

- 近代化进程:日本明治时期之后,茶道界开始了自身的逐渐近代化进程。茶道与现代社会的结合更加紧密,一些新的元素和理念被引入到茶道中,但同时也保持了传统茶道的精髓和特色。

- 茶会活动的兴盛:近些年来,以各家家主为中心的茶会活动日渐兴盛,成为人们交流、学习和体验茶道文化的重要方式。茶道也逐渐走向世界,受到越来越多国际人士的关注和喜爱。

一、历史渊源

日本茶道起源于中国,在日本逐渐发展演变。它最早是由日本的僧侣从中国带回茶叶并开始种植,随着时间的推移,品茶的习俗在日本贵族和武士阶层中传播开来。经过数百年的发展,日本茶道形成了独特的风格和仪式。

二、茶道仪式

1. 准备阶段

- 茶室的布置简洁而雅致,通常采用自然材料,如榻榻米、竹帘、纸灯笼等,营造出一种宁静的氛围。

- 茶具的选择非常讲究,包括茶碗、茶壶、茶勺、茶筅等,每一件茶具都有其特定的用途和历史背景。

2. 迎客阶段

- 主人会在茶室门口迎接客人,并用特定的礼仪表示欢迎。客人进入茶室前,要先在庭院中洗手漱口,以表示对茶道的尊重。

3. 煮茶阶段

- 主人会用传统的方式煮水、泡茶。煮水的过程非常注重火候和时间,以确保水温恰到好处。泡茶时,主人会用茶勺将适量的茶叶放入茶碗中,然后用热水冲泡,并用茶筅搅拌均匀。

4. 品茶阶段

- 主人会将泡好的茶递给客人,客人要先欣赏茶碗的造型和色泽,然后闻茶香,最后小口品尝茶汤。在品茶的过程中,客人要保持安静,用心去感受茶的味道和香气。

5. 结束阶段

- 茶道结束后,客人要向主人表示感谢,并对茶道的体验发表自己的感受。主人也会对客人的到来表示感谢,并希望客人下次再来。

三、精神内涵

1. 和:代表和谐、和平。在茶道中,强调人与人之间的和睦相处,主人与客人之间的相互尊重与关怀。同时也注重人与环境、人与自然的和谐统一。

2. 敬:表示尊敬。对茶道具怀有敬畏之心,因为每一件茶具都承载着历史和文化价值。对客人尊敬,以真诚的态度款待每一位到访者。

3. 清:意味着清洁、纯净。既包括茶室环境的整洁干净,也指心灵的纯净无垢。通过茶道的仪式和过程,让人摆脱世俗的纷扰,净化心灵。

4. 寂:传达出一种寂静、宁静的氛围。在茶道中,人们追求内心的宁静与平和,远离喧嚣和浮躁。它是一种精神境界,让人在寂静中感悟生命的真谛。

四、文化意义

1. 传承传统文化:日本茶道作为一种古老的传统文化形式,承载着日本的历史、哲学、美学等多方面的文化内涵。通过茶道的传承和发展,这些文化得以延续和传播。

2. 培养品德修养:茶道强调礼仪、尊重、和谐等价值观,通过参与茶道活动,人们可以培养自己的品德修养,提高自身的素质。

3. 促进人际交往:茶道是一种社交活动,主人与客人之间通过茶道的仪式和交流,可以增进彼此的了解和友谊。同时,茶道也为人们提供了一个交流思想、分享感受的平台。

4. 提升审美情趣:茶道的仪式和环境非常注重美学价值,从茶室的布置到茶具的选择,从动作的规范到言语的表达,都体现了日本传统美学的精髓。通过参与茶道活动,人们可以提升自己的审美情趣,感受美的力量。在日本茶道仪式的品茶阶段,有以下注意事项:

一、礼仪规范

1. 坐姿端正:客人应采用正坐(跪坐)或舒适的盘坐姿势,保持身体挺直,不可懒散或随意晃动。这体现了对茶道仪式的尊重和庄重。

2. 接茶姿势:当主人递茶时,客人要用双手恭敬地接过茶碗。右手托住茶碗底部,左手轻轻扶住茶碗边缘。接茶的动作要轻柔、稳重,不可发出声响。

3. 旋转茶碗:接过茶碗后,客人应将茶碗顺时针旋转90度或180度,避免直接饮用茶碗正面。这是一种传统的礼仪,表示对茶碗制作工艺的欣赏和对主人的尊重。

4. 品茶顺序:先欣赏茶碗的造型、色泽和图案,感受其艺术之美。然后轻轻闻一闻茶香,品味茶叶的香气。最后小口品尝茶汤,让茶汤在口中停留片刻,感受其滋味和口感。

二、言行举止

1. 保持安静:品茶阶段要保持安静,不可大声喧哗或交谈。这是为了营造宁静的氛围,让人们专注于品茶的体验。

2. 动作缓慢:品茶的动作要缓慢、优雅,不可匆忙或急躁。每一个动作都应充满仪式感,体现出对茶道的敬畏和对茶的珍惜。

3. 表情自然:客人应保持自然的表情,不可露出厌烦或不满的情绪。即使对茶的味道不太适应,也应保持礼貌和尊重,不要做出不当的反应。

4. 适度赞美:如果客人对茶的味道或茶道仪式有赞赏之处,可以在适当的时候用恰当的语言表达出来。但赞美要真诚、适度,不可过于夸张或虚伪。

三、其他注意事项

1. 尊重茶具:在品茶过程中,要小心爱护茶具,不可碰撞、摔落或损坏茶碗、茶壶等器具。如果不小心损坏了茶具,应及时向主人道歉,并表示愿意赔偿。

2. 遵守时间:品茶阶段通常有一定的时间限制,客人应遵守时间,不可过长时间占用茶碗或拖延品茶的过程。如果需要离开或有其他特殊情况,应提前向主人示意。

3. 注意卫生:在品茶前,客人应确保双手干净整洁,不可有异味或污渍。如果需要使用手帕或纸巾,应选择素雅的款式,不可过于花哨或夸张。

4. 尊重传统:日本茶道有着悠久的历史和传统,客人应尊重这些传统,不可随意改变或创新茶道仪式的流程和规范。如果对某些环节有疑问,可以在适当的时候向主人请教,但不可强行要求改变。

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