大唐:开局拯救小兕子

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第257章 味道霸道至极的水煮牛肉

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刘君邛被那股强烈的气味呛得咳嗽连连,眼泪都快要流出来了。他一边揉着鼻子,一边喘着粗气,模样十分狼狈。

好在那些经验丰富的厨娘们眼疾手快,迅速地跑到窗边,将窗户用力推开。新鲜的空气一下子涌进屋内,总算让刘君邛感觉稍稍舒服了一些。

然而,尽管如此,那浓郁的花椒麻辣香味却如同脱缰野马一般,肆无忌惮地在整个卢国公府上空弥漫开来。

府中的人们闻到这股诱人的香气,纷纷停下手中的活计,不约而同地朝着厨房的方向望去。

他们有的伸长脖子,试图看清厨房里到底在做什么美味佳肴;有的则使劲嗅着空气中的味道,仿佛要将这份美妙的香气全部吸入鼻中。

就连平日里最为稳重的老管家,此刻也不禁有些心痒痒,暗自猜测着这道菜究竟有何特别之处。

而在厨房里,刘君邛可顾不上旁人的反应。他定了定神,先将适量的清水倒进锅中,紧接着毫不犹豫地向其中加入了豆豉、茱萸豆酱以及少许白糖。

随后,他将火调至最小,开始耐心等待锅中的水慢慢沸腾。

趁着这段时间,刘君邛又另起一锅,倒入些许食用油。待油热到一定程度时,他快速将洗净的豆芽菜倒入锅中,熟练地翻炒起来。

只听“呲啦”一声响,豆芽菜在热油的包裹下欢快地跳跃着,不一会儿便散发出阵阵清香。

刘君邛看准时机,将炒好的豆芽菜舀起,稳稳地装入一个巨大的盆子里,作为这道菜的底层铺垫。

恰在这时,先前加了豆豉、茱萸豆酱和白糖的那锅水终于烧开了。水面上翻滚着水花,咕嘟咕嘟地冒着气泡,似乎在催促着刘君邛赶快行动。

只见刘君邛小心翼翼地端起一旁腌制好的牛肉片,拿起一双长长的竹筷,一片接一片地将牛肉片轻轻地放入滚烫的开水锅中。

刹那间,厨房内热气腾腾,各种食材混合在一起的香气愈发浓烈,如同一股无形的力量,紧紧揪住了每个人的心弦。

站在一旁围观的程处默早已按捺不住内心的激动,他双手抱头,嘴里不停地嘟囔着:“哎呀呀,我的老天爷啊!二愣子,你这道菜简直香得要命啊!还要等多久才能做好啊?我都快馋死了,实在是忍不了啦!”

刘君邛道:“这道菜看起来很复杂,用料也多,但是真正做起来是很快的。”

只见那鲜嫩的牛肉片被轻轻放入翻滚着开水的锅中,时间仿佛在这一刻变得缓慢而微妙。然而,仅仅过去了不到两分钟,锅里的水再次沸腾起来,欢快地冒着泡泡。

说时迟那时快,站在一旁早已严阵以待的刘君邛迅速抄起手中的漏勺,动作娴熟而利落。他精准地将刚刚下锅不久的牛肉舀起,宛如一场精彩表演中的主角一般,稳稳当当地将其扑向那个装满豆芽菜的大盆子。

这一连串行云流水般的操作引起了一旁观看的程莹莹的好奇和疑问。她不禁开口问道:“刘二哥,您这么快就把牛肉舀起来啦,我看这牛肉恐怕还没有熟透吧?”

听到这话,刘君邛脸上露出一抹神秘的笑容,嘿嘿一笑回答道:“嘿嘿,小妹子别着急,等会儿你尝到嘴里自然就明白其中奥妙啦!”

随着刘君邛不断重复着这个动作,牛肉片如雪花般纷纷落入盆子之中,不一会儿便铺满了整个盆底。接着,他小心翼翼地将一部分煮牛肉片所用的香辣汤汁缓缓倒入盆内,让每一片牛肉都充分浸润在浓郁的味道里。

随后,刘君邛如同变戏法一般拿出早就准备好的各种调料——花椒粉、胡椒粉、干茱萸粉(当然,如果能用上正宗的辣椒粉那就更完美了),还有那细腻的蒜泥和翠绿的葱花。这些调料像是被赋予了生命一样,在他灵巧双手的挥洒下均匀地落在了牛肉片上方。

一切就绪之后,刘君邛转身走到另一个炉灶前,熟练地点火,将菜籽油倒入锅中。火焰舔舐着锅底,油温逐渐升高,直至油开始滚滚冒烟,散发出诱人的香气。

此时,锅中的油已经开始滚滚冒烟,那浓烈的油烟仿佛要冲破屋顶一般。

程莹莹心急如焚地大喊道:“刘大哥啊!这油都烧成这样啦,若是此刻放入任何食材进去,恐怕都会在眨眼间被炸得焦黑一片呐!”

然而,面对程莹莹如此焦急的呼喊,刘君邛却仿若未闻,他面色沉稳,手中紧紧握着一把干燥的大铁勺,毫不犹豫地伸向那翻滚着的热油之中。

只见他用力一舀,满满一勺滚烫的热油便被稳稳地盛了起来。

紧接着,刘君邛手臂一挥,那勺中的热油如同一条金色的火龙,直直地倒入了放置在一旁的牛肉片上方。

刹那间,只听得“呲啦”一声巨响,盆子里面原本平静的热油像是被点燃了一般,瞬间沸腾起来。无数个细小的油泡不断爆裂,发出噼里啪啦的声响。

与此同时,一股霸道至极的香气猛然从盆子里面喷涌而出。那是一种令人陶醉的混合香气,既有浓郁的油香、辛辣的蒜香,又有刺激味蕾的麻辣鲜香,更夹杂着牛肉本身特有的醇厚肉香。

这股香气犹如一阵强劲的风暴,迅速席卷了整个厨房。

程莹莹原本还在喋喋不休地叫嚷着,但当她嗅到这股扑鼻而来的诱人香味时,顿时惊得张大了嘴巴,再也发不出一丝声音来。

她瞪大双眼,死死盯着盆子里面那翻腾不息的滚油和逐渐变得金黄酥脆的牛肉片,心中暗自惊叹不已。直到这时,她方才意识到自己之前对于烹饪的认知实在太过浅薄了。

而盆子里面的那些牛肉片,经过刘君邛这一番巧妙的操作之后,可谓是发生了翻天覆地的变化。

原本鲜嫩的牛肉在滚油的浇灌之下,仿佛被赋予了新的生命。每一片牛肉都闪烁着诱人的光泽,表面覆盖着一层薄薄的金黄色油脂,使其看起来光滑闪亮,宛如一件件精美的艺术品。

这般色泽鲜艳、香气四溢的美食,无疑极大地激发了人们的食欲。

站在一旁的程处默早已按捺不住内心的渴望,他眼睛直勾勾地望着那盆色香味俱佳的水煮牛肉,嘴里不停地吞咽着口水。

整盆水煮牛肉呈现出一种艳丽夺目的红色,那鲜红的色彩仿佛燃烧的火焰一般,热烈而奔放。油脂均匀地包裹着每一块牛肉,使得它们看上去更加诱人可口。此时此刻,这大唐的第一份水煮牛肉终于大功告成了。

程处默一脸馋相地盯着那盆水煮牛肉,心急火燎地问道:“二愣子,可以吃了吗?”

站在一旁的刘君邛微笑着点了点头,轻声说道:“可以吃啦,但刚出锅还有些烫呢,你们吃的时候可得小心点儿哦。”

话音未落,性急的程处默便如饿虎扑食一般,迅速端起那盆热气腾腾、香气四溢的水煮牛肉,大步流星地走到餐桌前,将其稳稳当当地放置好。

他两眼放光,双手迫不及待地抓起筷子,仿佛眼前这道菜就是世间最珍贵的美味佳肴。

与此同时,程莹莹也不甘示弱,动作麻利地飞奔至餐桌的另一边,一屁股坐下来后,同样紧紧握住手中的筷子,一副跃跃欲试、随时准备和大哥争抢美食的模样。

只见程处默眼疾手快地夹起一片鲜嫩多汁的牛肉,毫不犹豫地送入嘴中。

这片牛肉经过精心处理,表面裹满了细腻的淀粉,使得肉质看起来格外爽滑诱人。而且由于在滚烫的开水中煮制时间恰到好处,牛肉保持了极度的嫩滑口感。

程处默将牛肉含在口中,细细品味起来。他轻轻咀嚼着,感受着牛肉的鲜美滋味与独特口感在舌尖上逐渐散开。刹那间,那美妙的味觉体验如同决堤的洪水般汹涌而来,彻底征服了他的味蕾。

“好吃!实在是太好吃了!我以前吃的那些牛肉简直都白瞎了啊!真没想到牛肉竟然还能被做成这般模样!这味道简直霸道至极啊!”程处默激动得满脸通红,嘴里塞得鼓鼓囊囊的,含糊不清地大声叫嚷着,对这道水煮牛肉赞不绝口。

程莹莹也品尝起水煮牛肉起来,不住的点头:“刘二哥的手艺没的说,真乃极品啊,这牛肉不论是口感,还是味道都做到了极致,小妹实在无法挑出不足之处。”

此时,刘君邛的肚子咕咕叫了起来,他快步走向餐桌前坐下。

刘君邛二话不说,顺手拿起一双筷子,毫不客气地伸向那盘牛肉,夹起一块送进嘴里大嚼起来。

然而,刚咀嚼几口,他便摇了摇头,嘟囔道:“哎,可惜啊,这水煮牛肉里没放辣椒,味道也只能算是勉勉强强啦。”

坐在一旁的程莹莹听到这话,不由得惊呼出声:“什么!这样美味的水煮牛肉,刘二哥竟然还觉得只是勉勉强强?那您口中所说的辣椒到底是什么东西呀?”

刘君邛放下筷子,微笑着解释道:“辣椒可是一种比茱萸还要辣上无数倍的调味品哦,只可惜咱们大唐现在还没有这种东西呢。”

程莹莹瞪大了眼睛,满脸好奇地追问道:“大唐没有?难道它在那些番邦国家才有吗?若是真有如此神奇之物,我无论如何都一定要想办法弄到手!”

刘君邛哈哈一笑,接着说道:“这辣椒可不是那么容易就能得到的哟,它生长在遥远的海外之地呢。”程莹莹若有所思地点点头,随即又问道:“海外?那刘二哥又是怎么知晓有这么个东西存在的呢?”

面对程莹莹的疑问,刘君邛只是微微一笑,再次夹起一片鲜嫩多汁的牛肉放入口中慢慢咀嚼着,却并不打算回答她的问题。

程莹莹见状,立刻明白了过来,心想这肯定是这位才华横溢、令人惊叹不已的刘二哥所独有的秘密,自己还是不要继续追问下去为好。于是,她识趣地闭上嘴巴,静静地看着刘君邛享受美食。

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