吴穗岁看着老板离去的背影，虽然老板全程都没和自己说话，但她能感觉得到，老板有在暗戳戳帮她的！
至于接下来是否能让后厨这帮人信服，那就得看吴穗岁自己了！
老板一走，后厨气氛变得压抑起来，众人也不再聚集，各自分散开，干自己的活去了。
吴穗岁带着翠翠回到灶位上，发现也没有那么多人围在李师傅身边了，大家都在各自的工位上低头干活。
短暂的休整过后，前厅又来了单子，依旧是以红薯粉为主，炎热的天气，让大家都对这个凉丝丝又爽口的红薯粉格外钟爱！
在老板一番整顿过后，已经有杂工主动来给吴穗岁打下手了，不过，他们都不说话，只是默默地干活。
吴穗岁还是能明显感觉到他们身上的不服气，但他们能主动来帮她打下手，已经是一大突破了！
正午刚过，红薯粉就卖完了，吴穗岁做的量就那么多，卖完只能等明天。
于是客人们只好更换了其他菜品，其他厨子开始忙碌起来。
吴穗岁又没了活，于是又开始准备第二天红薯粉的材料，这一次，除了翠翠，还有两个杂工主动过来替她打下手。
就在她弄好一切，刚准备坐下喘口气时，李师傅却拎着一只兔子过来了。
吴穗岁一脸疑惑地看着李师傅朝自己走来，不知道他葫芦里卖的什么药。
“吴师傅，我看你也得空了，要不你来做这个客人的单吧！”
“这个客人拎了一只兔子来，让我们随便做一下，说是什么口味都行！你要不看着随便处理一下？”
“我们实在忙不过来了，请你多多谅解！”
李师傅说话的时候，依旧是满脸笑容。
但吴穗岁却觉得这笑里藏刀，李师傅刚刚才间接因为她被老板小训了一下，现在却拿着一只兔子来让自己加工，明显就是有坑！
但似乎这坑，她不跳还不行！
毕竟吴穗岁现在唯一的菜品就是红薯粉，如今红薯粉卖完了，如果她干坐着，肯定又会惹有心人不满！
于是，她只能接过兔子，想着反正听他说客人只是要求随便做做，应该不会有什么大问题。
“吴师傅可要用心做哦，我忘记告诉你了，那位客人还说了，若是做得称他心意，还有奖赏呢！”
李师傅把兔子交给吴穗岁后，又补了一句才离开。
吴穗岁琢磨着他最后的那句话，奖赏？如果这奖赏真这么好拿，他会让给自己？
她猜测，能够大方给额外奖赏的客人身份地位肯定不一般，说不定还是哪家的公子！
而越是身份高贵，这样的人往往越难应付！
一旦不合心意，别说奖赏了，估计还要被臭骂一顿！
吴穗岁算是明白了，李师傅把这活交给自己，不就是等着看她笑话吗？
怪不得呢？我就说好事怎么可能会落到我头上，原来是烫手的山芋！
“吴姐姐，你能行吗？我看以往这些自己带东西来酒楼加工的人，似乎都不是什么好对付的主！”
一旁的翠翠也许也看出了事情的不对劲，有些担心地问道。
吴穗岁却摆了摆手，表示没问题。
“就这还难不倒你姐我，今日这奖赏我还拿定了！”
然后，她看向一旁的一个杂工伙计，把兔子递了过去。
“你，帮我拿去加工一下，要拔毛剥皮，记得把内脏挖得干净点！”
那个伙计明显愣了一下，反应过来吴穗岁是在叫自己后，连忙答应着接过兔子。
他正拎着兔子准备走，却又突然回头，看向吴穗岁不解地问道
“吴师傅，你说拔毛和清理内脏我可以理解，但为什么要剥皮呢，兔子那么小，剥了皮就不剩下什么肉了！”
吴穗岁这才想起来，古代人对兔子没有那么多烹饪方法，大多都是直接烤着吃，或者白水煮了蘸配料吃。
但作为一个穿越过来的对美食颇有研究的“现代美食家”，她可不会把兔子做得那么简单。
“你别管了，你照我说的做就行了！”
伙计处理兔子的时候，吴穗岁也没闲着，凭着她高超的记忆力，调配着需要用到的卤料包和最后的拌料。
她拿了以一个布袋开始往里装，八角40克，草果25克，肉蔻10克……
小茴香多少克来着？吴穗岁只记得她在某视频平台看过一眼，当时她记下了大概配方，倒是没记住克数用量！
不管了，看着少放一点就行，就这样，她秉持着，少了不会怎么样，多了一定有问题的理念，配好了卤料包。
正好伙计这时候也处理好了兔子，她把兔子往锅里一丢，加水扔料包，就继续下一步了。
吴穗岁要做的是川渝地区很出名的一道菜，手撕麻辣兔！
这道菜难就难在麻烦了一点，不但要把兔子卤过一遍，还要再进行二次烤制，最后还要用各种调料搅拌入味！
“翠翠，你帮我在空地起一个坑，把柴火烧红了准备着。”
为了不让客人久等，吴穗岁需要把时间都利用好，翠翠烧火，她就负责调配最后需要的拌料，也是整道菜的灵魂所在！
她站在食材柜前挑拣起来，豌豆和花生，小米辣，葱花……
等一下！古代没有现成的红油！红油可是掌握整道菜味道的关键！
现熬还来得及吗？就在吴穗岁思考的时候，前堂来人了。
“吴师傅，客人点的兔子还没有做好吗？客人已经催了！”
“伙计，你能不能先稳住客人，再给我一炷香的时间就好了！”
吴穗岁态度十分诚恳的请求道，方才伙计来的时候也不是很匆忙，说明事情还没有很糟糕。
“行吧，那吴师傅你可得抓紧了！那位客人可不是好惹的主！”
看着伙计离开的背影，吴穗岁在心里开始有些忐忑了，这一次的过程匆忙，准备不足，也不知道能不能复刻出经典的口味。
她也顾不上那么多了，赶紧从锅里捞出兔子，沥干水，让翠翠在一旁负责烤着。
自己则动手熬起红油，所幸熬制红油的过程不难，三下五除二，她很快就弄好了。
时间所剩不多，吴穗岁和翠翠一起把兔子快速撕成小条，又以最快的速度拌好后，前堂伙计的脚正好踏入后厨，也算是顺利出单了！
吴穗岁看到，伙计端着手撕麻辣兔走过李师傅旁边时，他瞟了一眼，脸上的表情似笑非笑。
啥表情啊？搞我心态！吴穗岁暗自在心里吐槽道，但她心里也没底，菜做好她也没来得及验收，她也不知道那兔子究竟是什么味道。
她只能在心里默默祈祷，希望能符合客人的口味吧！
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