清明过后，天气逐渐炎热起来。
白天还算宜人，人们可以在树荫下享受凉爽，但夜晚睡觉时却成了问题。即使刚洗完冷水澡，一旦躺上床不久，宋清明就会感到燥热难耐。
去年刚来这里时并没有这样的感觉，而今年似乎格外炎热。按照常理，此时尚未到端午节，而且这个地区位于北方，按理说温度应该不至于如此之高。
难道是因为前世所说的厄尔尼诺现象吗？
躺在床榻上，宋清明翻来覆去，无法入眠，心中无比怀念起空调和风扇。
一想到空调，他突然坐起身来。虽然制作空调对他来说几乎不可能，毕竟这需要高度发达的工业支持，但既然不能制造空调，那么制作风扇或制冰也是个不错的主意。
风扇和冰结合起来，那不就是简单版的空调吗？
而且这冰既然已经制作出来了，那各种冷饮自然也可以搞起来啦！
一想到一边吹着凉丝丝的风，一边喝着冰镇饮品，那感觉真是太棒了！要是能再把快乐肥宅水做出来，那就更好了。
不过就算没有快乐肥宅水，他去年也已经成功做出了古法气泡水，冰镇起来味道应该也不会差。
宋清明深知，这个时代只有达官贵人才能用得起冰，价格非常昂贵，普通家庭根本买不起。
因为这些冰都是在冬天时派人提前挖好，然后用特殊方法存放在地窖里，但即便如此，冰还是会融化一部分，等到需要使用时，往往只剩下一小块可用了。
但宋清明知道一个古法制冰。
那就是用硝石来制冰。
其实硝石制冰的原理就是利用硝石的吸热特性。
硝石的主要成分是硝酸钾，是一种天然的矿物质。当硝石溶解于水时，会吸收大量的热量，导致周围水温下降，甚至结冰。这种吸热现象是硝石制冰的关键。具体来说，硝石在水中溶解时会吸收溶液中的热量，使水温迅速降低，最终使水结冰。
一想到这个，宋清明就激动的很，硝石这个东西后山就有很多，明天他就可以去挖很多回来。
风扇这个，他也不急着做，毕竟这个东西目前不急，等外祖父那边将纺织工坊的东西做好好再给他做也不迟。
现在主要的是冰！
第二天起床后，宋清明吃完早饭后就挑着箩筐出门。
“清明，你这是要去哪呀？”宋健看到准备出门的宋清明问道。
“哦，我去后山那里挑些石头回来。”宋清明如实说道。
“这石头用来干嘛呀。”宋健不解地问道，毕竟在他的印象中，现在家里没有什么地方是要用到石头的。
“我是用来制冰的。”宋清明温声说道。
“制冰？”宋健很是震惊，没想到石头居然可以制冰。
他二话不说也挑着箩筐跟着宋清明去后山采挖石头了。
很快两人就挑了很多硝石回来，其实说这些石块是硝石是不太正确的，只能说是这些石头含有大量的硝酸盐，回来还是需要提纯后才能获得真正意义上的硝石。
但宋清明知道，在一些特定的环境中，可以直接从大自然中获取硝石的。前世在漂亮国内战时期，南方联盟军就在洞穴中获取硝石。因为这些洞穴中的环境条件有利于硝化细菌的生长，这些细菌可以将有机物分解成硝石。
不知道自己有没有这个运气能找到天然的硝石，这样他就省事多了，看来他需要往山林里多溜达一些才行，万一被他这个气运发现也不是没有可能。
眼下的他只能进行提取了。
硝石易溶于水，会随水分蒸发在物体表面形成白霜。宋清明将将含有硝石的石块溶解在水中，静置一段时间后取上层清液并过滤出杂质，熬煮或晒干即可得到纯净的硝石。
有了硝石后，宋清明找来了一个大木桶，还有一个陶罐，这个陶罐的大小是可以放进去木桶的。
宋清明将陶罐放进木头里面，然后往陶罐放了一些干净水水进去，随后木桶也放了一些水进去。
接着，他就将做好的硝石研磨成粉，小心翼翼倒进去木桶的水中，然后用棍子搅拌。
搅拌均匀后，就将整个木桶给密封起来，剩下的就交给时间了。
觉得时间差不多的时候，宋清明就去打开密封的木桶。
中午吃饭的时候，大家就已经听说了宋清明要制冰，所以现在大家都围着木桶，眼睛盯着，生怕自己错过了什么似得。
他们以为冰块只能在冬天的时候能看到，想不到宋清明居然在这大夏天制冰，真的是出奇得很。
其实，他们靠近木桶的时候，就已经感觉到凉意了，宋清明也感觉到了，这应该是制作成功了。
宋清明将密封的东西卸掉后，一打开木桶盖子，就有一阵白汽冒了出来，还带着凉意。
“哇～真凉快。”宋繁星忍不住发出感叹。
“就是啊，感觉一下子凉爽了许多。”李氏激动说道。
“是不是这冰制成了呢？”宋健好奇地问道。
“成功了！”随着宋清明一声高呼，众人纷纷围拢过来，目光急切地看向他手中的陶罐。
只见罐内的水已凝结成冰，晶莹剔透，散发着丝丝凉意。与此同时，一旁的木桶中，水也正在逐渐冻结，桶底可见少许硝石结晶析出。这些硝石可回收再利用。
宋清明小心翼翼地将陶罐取出，放在一旁，然后迅速将木桶重新密封严实。毕竟，桶内的水尚未完全结冰，仍需等待一段时间。
此时，大家脸上洋溢着兴奋与期待，眼中闪烁着光芒。
待心情稍稍平复，宋清明微笑着向众人解释道：“这个陶罐里的冰块可以直接食用，用于制作各种冷饮。而木桶中的冰酒则更适合消暑降温之用。”
他心里清楚，硝石本身虽可食用，也是一味药材，但是药三分毒，能免则免。此外，硝石的味道并不美妙，略带苦涩和咸味。
为了让大家能直接感受一下在夏天吃冰的快乐，宋清明将冰弄成冰沙，然后用一个个碗装起来，上面浇了很多果酱还有糖，同时还加了一些干果。
“大家试试。”宋清明说完后，就拿起了一个勺子挖了一大勺，吃了起来。
宋欢颜几人看到后，也学着宋清明的样子吃了起来。
哇！
实在是太好吃了！
一吃就停不下来。
看到大家对这个冰沙如此喜欢，宋清明也很开心，但他又提醒道：“这个东西可不能不多吃，否则肚子会不舒服的，容易腹泻。”
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