聂书传奇

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第223章 融合菜

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很快,第一批顾客进店了。

聂书紧张地看着他们,心中充满了期待。顾客们看到新菜品,纷纷好奇地询问,聂书耐心地一一解答,并推荐他们尝试铁板煎鳗鱼搭配炸鸡。

顾客们尝过之后,纷纷赞不绝口,“这味道,真是太棒了!”“炸鸡和煎鳗鱼的搭配,简直是绝配!”

聂书听着顾客们的赞扬,心中充满了成就感。

他知道,这一切都离不开聂远的帮助和指导。

他感激地看向聂远,却发现聂远正微笑着看着他,眼中满是鼓励和欣慰。

聂书和聂远的新菜品虽然在顾客中获得了初步的好评,但聂书心中始终有一个隐忧。

他知道自己在处理鳗鱼方面的不足,这可能会成为他们新菜品的一大隐患。

果然,随着时间的推移,一些细心的顾客开始察觉到鳗鱼的味道有些不对劲。

中午的阳光透过厨房的窗户,洒在聂书满是汗水的额头上。

他正忙着处理一批新鲜的鳗鱼,准备为午餐高峰期的客人提供美味的鳗鱼饭。

然而,就在这时,一位常客皱着眉头走了进来,他的眼神中带着一丝不满。

“聂书,今天的鳗鱼似乎有点腥味,是不是处理得不太好?”常客的声音不大,但在聂书听来却如同晴天霹雳。

聂书心中一紧,他知道这个问题不能再忽视了。他连忙道歉:“对不起,我会立即检查并改进。”

聂远,聂书的师父,也是这家小餐馆的主厨,注意到了这一幕。

他走了过来,拍了拍聂书的肩膀,语气平和但坚定:“聂书,处理鳗鱼的关键在于去腥和保持鱼肉的鲜嫩。我们需要用姜片和料酒先腌制,然后再进行煎制。”

聂书认真地听着,他知道这是提升自己厨艺的关键时刻。

在聂远的指导下,他开始重新学习如何处理鳗鱼。

经过几次尝试,聂书终于掌握了去腥的技巧,鳗鱼的味道也变得更加鲜美。

然而,聂书并没有因此而满足。他知道,鳗鱼身上的粘液也是一个大问题。

这层粘液不仅影响口感,还可能让鳗鱼的味道变得怪异。

聂书决定再次向聂远请教。

“师父,鳗鱼身上的粘液怎么去除?”聂书问道,他的眼神中充满了求知的渴望。

聂远微微一笑,他知道聂书是个勤奋好学的孩子。

他耐心地解释道:“去除鳗鱼粘液的方法有很多,但最有效的是用盐和醋混合的水浸泡。这样不仅可以去除粘液,还能让鱼肉更加紧实。”

聂书按照聂远的指导,开始尝试用盐和醋混合的水浸泡鳗鱼。

他发现,这种方法确实有效,鳗鱼的粘液明显减少了。

但是,他同时也发现,这种方法需要精确控制浸泡的时间和比例,否则会影响鳗鱼的口感。

就在聂书沉浸在厨艺的探索中时,餐馆的生意却出现了波动。

一些老顾客开始抱怨鳗鱼的味道不稳定,有的甚至开始转向其他餐馆。

聂书感到压力山大,他知道,如果不能尽快解决这个问题,餐馆的声誉将会受到严重影响。

聂远看出了聂书的焦虑,他决定亲自出马,帮助聂书解决这个问题。

他开始亲自监督聂书的每一个步骤,从选材到处理,再到烹饪,每一个环节都不放过……..

聂书的手臂疲惫地垂下,脸上挂着一丝苦笑。他怎么也没想到,自己会在处理鳗鱼这个看似简单的环节上遭遇如此大的困难。

鳗鱼滑不留手,每当他试图抓住它们时,它们就像水中的精灵般从他的指尖溜走。

聂远走过来,看到聂书的困境,轻轻笑了笑,那种笑容里充满了理解和慈爱。

他拿起鳗鱼,对聂书说:“你看,抓住鳗鱼也是有技巧的。”

聂书看着聂远,他的眼神中充满了期待。

聂远一边说,一边行动:“首先,你要把篮子里的鳗鱼都倒进水池里,让它们游一会儿,这样它们的粘液就会减少,也更容易抓。”

聂书照做了。果然,经过一会儿的游泳,鳗鱼们变得驯服了许多。

聂远继续说:“然后,你要用手轻轻地从水中捧起鳗鱼,就像这样。”说着,聂远展示了一个轻柔而有效的抓取方法。

聂书试着做了做,竟然真的抓到了一条鳗鱼。他喜悦地看着聂远:“师父,谢谢你!”

聂远微微一笑:“这就对了,聂书。厨艺是一门深的艺术,需要用心去领会。你的努力,我看在眼里,也很高兴……..”

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