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第78章 沙蟹酱完成封装

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莫小刚和莫沐川两人,拎着猪肉一边走,一边聊天。

莫小刚有点不满:“大威婶子太过分了,那个王家乐不是已经赔了她家两份猪肉了吗?她又强抢了咱们好几斤肉去。”

莫沐川也不太高兴:“以前大成跟我们一起打野猪,他出力最多,也不见他说要多一份。现在轮到他莫大威了,威了那么一下,就让老婆来要好处,真是老不知羞。”

他真的看不惯那个莫大威,什么事都让他老婆出面,其实很多都是他的主意。

那人看起来表面上忠厚老实,实际上是一肚子小计算,和他老婆一个唱红脸,一个装白脸,就想沾大家便宜。

莫小刚看了看四周没人,偷偷地说:“沐川,先不说这些了。我今天下午看见莫老三和大成又跑海边了。”

莫沐川毫不在意:“估计又去盘水坑了吧。”

他知道莫大成和莫三江去过海边盘水坑,他们还带过大伯那边的人去呢。

其实他们以前也去过盘水坑,不过付出了大工夫,收获却不多。

大伙做过两三次后,觉得不划算,他们就放弃了,没有再盘。

(没有打窝,鱼儿哪会靠边跟你玩啊。)

所以他也挺佩服莫老三和大成的运气,就是盘水坑,他们也能遇得上鱼群,收获巨大。

盘水坑都能发财的,可不就是运气嘛,老天送饭吃。

莫小刚摆手:“不是盘水坑,我专门跑海边看过了,他们在海里撒了网。”

莫沐川感兴趣了,问:“他们没有船,怎么撒网啊?”

莫小刚回答:“我就看见有一串浮漂在海面上。不过他们放得也太靠近海边了,估计没有多少鱼。”

莫沐川摇头不同意他的看法:“这你就不知道了,莫老三和大成最近运气好。同样的盘水坑,别人就能发财,我们就得个鱼毛几条。现在也许我们看起来没有鱼,不过到了他们手上可能有大收获呢。”

莫小刚也觉得他们很邪,点头同意他的说法。

他有点不甘心,埋怨不公平:“是啊,他们运气真好,两个人就能几头猪,几头猪地往回搬。我们呢,一百多人走了几座山,只找到一个落单的野猪。王家乐甚至为此差点出事,真是同人不同命啊。”

莫沐川也摇头叹气:“之前我以为那个莫老三是歹命,我们才发现是我们歹命喽。”

他有莫大成带着,发了。

莫小刚放低一点音量说:“我跟你说,那个莫老二约我再去一次大山那边,他说他可能发现了猪窝在哪里!”

莫沐川闻言精神大震,也低声问:“真的?我们明明一百多人都没有找到。他居然发现了?”

莫小刚点点头说:“他是这样说,不知道是不是真的。我还不知道去不去呢,毕竟来回要三四个小时。”

莫沐川高兴地问:“为什么不去呢?那个大公猪都被打死了,剩下母猪和猪仔不足为惧。”

莫小刚还是有点犹豫:“母猪也是很凶啊。”之前组织打野猪的时候,母猪也追人,那牙齿可尖呢。

莫沐川撇撇嘴说:“母猪怕什么,那个莫老三和大成几头几头往回搬呢!”

说的也是,莫小刚双眼发光,突然有信心了起来。

他们是眼看着莫大成活抓了母猪回来,这就给了他们无限信心了。

莫小刚嘱咐莫沐川:“那我只和你说了,到时我们一起去。你记得不要告诉别人啊,不然人多,莫老二可能不会带我们了。”

那个莫二河原本只约了他,他现在又跟莫沐川说了,可不能再让别人知道,不然又要分多份给别人了。

他正等着钱娶媳妇呢。

莫沐川信心十足地保证:“放心了,我不会告诉别人。我们到时去到,一人分一只猪仔。”

……

吃完饭后,莫大成开始放油锅,炸螃蟹和小鱼儿以及河虾了。

莫三江帮家宝洗完澡后,让她待门口乘凉。然后他拿出晾干的手动搅肉机,准备搅碎那腌制了一天一夜的沙蟹。

莫大成一边炸螃蟹,一边转头望他如何操作。

只见莫三江洗干净手后抹干,然后用干净的勺子把沙蟹搅匀了一下,接着舀起来,放进绞肉机里。

他轻轻摇动绞肉机的手把,慢慢地把沙蟹酱摇了出来。

嗯,这样真的好方便啊*^_^*,不愧是卖价几十块的家伙,就是好使。

莫大成终于不嫌弃那个绞肉机贵了。

他把柴火放进灶里,又加了一条柴进去,接着又转头看着莫三江不停地绞沙蟹。

很快,地上的玻璃瓶装满了,莫三江换上大坛子继续摇。

十来斤的沙蟹原本经过处理,其实剩下十斤不到,莫三江做事又利落,东西很快就摇完了。

他先用勺子把坛子里的沙蟹酱尽量放满压紧实,然后密封好。

最后那玻璃瓶里即使压紧实了,还欠一点点不满。他依旧密封了,摆在孩子摸不到,大人能抬头就可以看见的地方。

第一次做,他想记录一下沙蟹酱的发酵情况。

莫大成已经炸完第一次,过来看看装好的沙蟹酱,问:“就这么点?”

搞得时候好像很多,现在装起来就一个小坛子,一个玻璃瓶还不满呢。

莫三江推开他赶人:“去炸你的螃蟹吧,宝宝等着吃完睡觉呢。这沙蟹酱还要等上一个星期,慢慢发酵。”

莫大成撇撇嘴回去再烧大一点的火,回锅再炸一次炸物了。

这下炸两三分钟就可以了,人口酥脆,甘香可口,就是吃完要熬凉茶了。

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