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第90章 开店难难开店

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孙老头得了癌症,让张从明一家人唏嘘不已,这是谁也没想到的一个结果,平时看着孙老头的身体挺健康的,有事看孙子,没事溜溜鸟,平时退休工资也不少,本应该过着含饴弄孙,颐享天年的生活。

却没料想得了癌晚了。

别人家的不幸,他们只能陪着惋惜,但是自家的日子,该过还是必须要正常过下去。

一家人坐上桌,端起碗筷,正要吃饭,张从明突然说道:“儿子,明天可不能出去了。”

张乐佳扒拉一大口米饭又塞了一筷子菜,嗯,饿了一天,吃嘛嘛香,连忙咀嚼了几口才吞下去,看着张从明疑惑的问着道:“咋了?老爸,有啥特殊任务要交代吗?“

”臭小子,当然有了,明天可是个好日子啊,明天咱店要正式开始营业了。我儿子作为咱们家里重要的一员,你可有重要的工作分配呢“丁翠莲一筷子敲张乐佳头上,高兴的说着。

”啥?“张乐佳不由的一怔:“昨天不还看你们俩在收拾桌椅板凳啥的吗?咋这么快就开业了呢。我一小孩,不就是负责吃吗?还有啥任务啊?”

“当然有了。”丁翠莲哈哈一笑,指着他说道:“你爸是总厨,我是跑堂的,后厨还缺少个刷盘子洗碗的,不正是给你留的吗?看看,咱们一家人齐心协力全上阵,多好啊。”

张乐佳听的直接呆住了啊,果真,熟悉的配方,熟悉的味道,这才是亲妈啊。一个十岁的小孩,刷盘子洗碗,好吧,这活也不是不能干。

叹了一口气,不过,转脸又一想,疑惑的看着张从明说道:“爸,我记得我去姥爷家的时候你们才找店铺,这才十来天,昨天你们还在刷桌椅板凳盘子啥的,今天就能开业了吗?”

“你也说是昨天啊,时间还不能往前轱辘还是咋滴?今天刷好了,今天就不能摆好了啊?饭店早收拾好了,就剩下桌椅板凳最后收拾的。今天往店里一拉,下午跟你妈我俩到市场转了一圈,调料啥的基本买全了,还差几味也订好了就差明天一早去买菜开业了。”

听到张从明的解释,张乐佳愣住了,饭店开业,还开业这么简单吗?:“爸,你们就这么简简单单的开业吗?发传单做宣传了吗?请了乐队来暖场了吗?开业的鞭炮礼花都买了吗?还有各种优惠政策宣传单发出去了吗?后期捆绑老客户的返现券做了吗?”

张乐佳这一通说教,把张从明,丁翠莲夫妻俩说的一愣一愣的,互相看了一眼,都疑惑的看着侃侃而谈的儿子,张从明这会感觉自己高中毕业的知识有些不够用了,禁不住的问了一句自家媳妇儿:“老婆,你知道开业还有这么多门门道道的吗?”

丁翠莲摇了摇头也是疑惑的说道:“开业,不都是这样吗?最多放盘鞭炮,裁块红纸写俩“金日开业”大字贴上不就完事了吗?”

看着父母俩什么都不懂的模样,张乐佳摇了摇头,懊恼不已。这段时间只顾得自己玩乐,还有忙着帮姥爷卖桃脯的事情,把自家饭店这么重要的事情给忘记了。

经过张从明的提醒,他才想起来这是什么年代啊,国家才开始改开,各种行业依旧都很保守,私营业主也才开放没几年,你一个个体小饭馆开业,还真就是悄无声息的开业这么简单。

现在的一些产品广告打的也没有记忆中那么丧心病狂,很多产品对于销售的观念还是老传统,比较保守,以为都靠质量跟口碑取胜,都是羞于宣传。

开业舞狮子,乐队热场,提前发各种宣传彩页,这些更不可能有,就是大商场开业也就放两挂一千响的鞭炮完事。什么摆出几十个的花篮啊,几百发的冲天雷都要炸半天,炸出漫天彩的白天烟花啊摆出几十上百箱的,这些统统都没有。

无论是大型商场,还是小的店铺开业,还真没见过各种大张旗鼓的宣传过的,张乐佳记得过年也就是放个鞭炮,过元宵也只是放个小呲花看看彩。这些大家伙都能乐半天说半天。

呲花说是烟花,其实也就是一个茶杯粗的纸筒,里面装火药铁碎啥的,两头泥土封口,然后穿一引火线,点燃后里面喷出五彩缤纷的焰火花。每年元宵的时候只要一有单位放这玩意儿,都会引一群人观看。

在高级的烟花,就是政府在元宵节组织燃放的大型烟火,那是用炮弹打出去的漫天彩,好看是好看,价格可不便宜。每年政府在元宵放烟火,都人山人海的去看,差不多十几万人围观。全城人都抬头望着天空,就为了看那一瞬间爆炸出来的火树银花来。

再就是一些小孩子玩的小蝴蝶,地菊花之类的,点燃后在地上哧溜溜的旋转着甩出各种颜色的火花,好看但是时间太短。

这个年代其实烟花的价格一直很高,个人燃放烟花的更是很少,只有每年元宵的时候,一些集体单位才会组织人统一燃放与民同乐,张乐佳还曾遗憾的想着,大汉国这里,现在真没有记忆中那种绚烂多彩,多筒多放花式多样的大型组合筒烟花。

烟花烟火这些先不说,就是现在想摆个开业花篮,估计都没地方买去,整个市区里,卖盆栽的都找不到几家,张乐佳就不曾在他们居住的附近找到过,据说想买花卉,只有去市里的园艺中心去买。那种专门编织的开业花篮估计就不用想了。

但是,如果让自家饭店就这么不声不响的开业了,张乐佳又感觉到不甘心。广告,广告,只有广而告之,大家才能尽快的知道这里是个饭店,而不是一家卖五金的杂货店。只有把你的菜品说出去了,大家才能知道你饭店里有啥好吃的,才能知道你饭店里有啥优惠政策。

不然,要是就这样一点一点的熬时间,熬口碑,还不知道什么时候能做起来呢。张乐佳可不想他老爸开业的饭店要熬半年才能看到回头钱。

他要让他们家的饭店,开业即火爆,火爆即赚钱!

张乐佳一副沉思的样子,看的张从明,丁翠莲也迟疑了,夹起来的菜都不吃了,还是丁翠莲迟疑的看着儿子问道:“儿子,咋了?我们饭店早点开业早点赚钱不好吗?”

张乐佳想了想,说道:“老爸,老妈,你们开饭店,是为了什么啊?”

张从明听的翻白眼,没好气的的说道:“废话,当然是为了赚大钱啊,不然我跟你妈俩人上班,小日子不也一样过吗?”

“ 赚大钱?你一个月一千多工资不算低了吧,平均一天四五十,我妈没你的多,可也不少,你俩加一起差不多一百块了吧,你想过饭店里要卖多少菜,才能赚的超过一百块钱吗?要是饭店里一天纯利润超不过一百块,那就是在赔本。”

张乐佳的一番话,听的张从明夫妇一愣一愣的,这种问题,他们还真没有想过,他们俩之所以开这个饭店,并不是丁翠莲有多么嫌贫爱富,贪婪金钱。

而是因为张从明不想比人低,想要赚大钱,想要跟人比,见人家那些搞私营的,都赚了钱,以为只要出去找个门路自己单干,就一定能赚大钱。

张乐佳给他们算的这笔经济账,他们还真没想过,至于一天要卖多少菜,能进多少账,又能盈利多少钱的预算,他们俩从来都没有想过这个问题。

张从明跟丁翠莲夫妇互相望了一眼,一下子傻眼了,原来,开个小店,也没那么简单的事儿啊,人家开店不都是这样的吗?怎么到了自己这里,就这么难了呢?

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