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第119章 黄油

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洛星月看着暗一远去的背影,叹了叹气,希望老头能救到他的兄弟吧。

洛星月转身进了半闲居,堂内小厮们正在打扫卫生,路南星在柜台噼啪打着算盘,见有人进来,习惯性的站起身,礼貌问道:“欢迎来到半闲居,客人今日想吃点啥?”

看清来人后,眼底闪过惊喜,“掌柜的,你终于回来了。”

洛星月笑了笑,调侃道:“看来我不在的这些日,南星做的挺好嘛,越来越像管事了。”

路南星脸蛋有些红红的,低头看着自己的脚尖,羞涩的说道:“都是掌柜教的好。”

洛星月扑哧笑出声,“行了,我去后厨看看去,近些日没发生什么大事吧?”

路南星睫毛抖了抖,“有…也不算大事。”

“说来听听。”洛星月边说边朝着后厨走去。

路南星紧随其后,“前些日,县里好些店都推出我们店的招牌十三香小龙虾,而且价格比我们还便宜,我派了个小厮去买回来尝尝,味道怪怪的,略苦,但确实有些食客被价格吸引去了,不过这几日又回来了一些食客,我想应当是味道不对。”

洛星月嗤笑了声,不用猜都知道是怎么回事,“不用管,既然他们想同半闲居打擂台,那就拭目以待,看他们的价格能支撑他们多久。”

洛星月起初定价格的时候,综合了各方面,最后想到了薄利多销,原因之一便是香料昂贵,十三香的成本比较高,而县城的消费力不够,若定价太高并不会有很多食客买账,所以她每份小龙虾定价不高,就赚个十文钱,采取薄利多销的方式。

何况半闲居的小龙虾都是自家提供,节省了不少成本,可县城其他店就不一定了,除去药材钱,还有小红虫的成本,想必不用多久,他们便焦头烂额了吧。

洛星月摇了摇头,掀开布帘,进了后厨。

沈轩第一个发现洛星月,惊喜道:“师父!你回来啦!”

众人听到沈轩的声音,停下手里的事,转过头去,看着洛星月。

“掌柜的。”

洛星月点点头,“村里的事忙的差不多了,便回来看看,怎么样?还好吧?”

沈轩点点头,“有了帮手后,松快多了,多谢师父体恤。”

洛星月笑着点头,“那便好,这些日辛苦了,等忙完这几日,便给你们带薪放个假。”

众人欢呼…

“多谢掌柜的。”

说完,大家又转身继续忙着手里的事。

洛星月看了看后厨剩下的酱料,去了后院,又做了几坛酱料放在地窖里,这一来一去,大半日便过去了。

后院,洛星月刚忙完坐下来休息一会儿,脑中想起路南星说的食客流失的事情,想了想,还是起身去了后厨。

洛星月直接往之前放牛奶的地方走去,并没有看见牛奶桶,后厨在忙,她便自己在周围翻翻找找。

周氏注意洛星月这边好几次,实在忍不住了,便问道:“星月,你找啥?”

洛星月抬头,指着旁边空地说道:“大嫂,这里不是应该放着牛奶桶吗?”

“这几日,孩子们都不爱喝牛奶,我觉得可惜了,昨日把牛奶煮熟放凉后,放地窖去了,冻成冰块,应该就有人吃了。”

洛星月连忙跑去了地窖,在地窖门口便看见了一个桶盖着盖子,洛星月将盖子打开,摇晃了一下,还好没结冰,周氏无心插柳柳成荫,倒是省去了她不少时间。

洛星月将桶提去了后厨,将桶内牛奶中上浮出的奶皮舀了起来,放进盆里,洛星月这才想起这里没有打蛋器!

没办法,只好用筷子延着一个方向快速的搅拌,洛星月念叨:没有科技,还有人工,冲啊——

一刻钟后,洛星月生无可恋的看着碗里的仍是液体,一点变化都没有,欲哭无泪。

突然,洛星月眼前路过一个一身腱子肉正扛着东西的男子,这是?

男子将东西放下,见洛星月望着他,立马朝着洛星月行了一礼,“掌柜的。”

洛星月歪着头,在脑海中回忆此人,“你…是?”

男子不卑不亢的回答:“小的名叫周野,前些日掌柜买回来的。”

洛星月这才想起,当时想着半闲居东西多,便买了个壮汉,原来就是他。

洛星月上下打量了他一眼,这手臂应该能打发吧…,想了想,将手里的盆递给他,一本正经的说道:“交给你一个光荣而又艰巨的任务。”

周野接过盆和筷子,满脸疑惑的望着洛星月。

洛星月示范了一遍,解释道:“就是用筷子绕着一个方向不停的打圈。”

周野点点头,抱着盆手臂上的腱子肉猛的鼓起,很快,盆里便起泡了,洛星月惊呆了:她打了快二十分钟还没有起泡,人家五分钟就已经起泡了。

周野看着盆里神奇的一幕,本来是液体慢慢变的开始出泡,又过了一会儿,盆里的液体变得粘稠,开始出现纹路。

洛星月看着盆里的变化,十分激动,但还是问道:“你手酸么?酸了就停下休息会。”

周野摇了摇头,“回掌柜的,小的没感觉,还能再快些。”

接着在洛星月的惊讶中,周野更快的速度搅拌着,盆里开始出现颗粒感,洛星月往里加了几勺冰牛奶,又过了约莫一炷香时间,颗粒全浮在牛奶上边,洛星月叫停。

周野将盆子放在桌上,也不走,就站在一旁看着洛星月将盆里浮出来的颗粒放进白色布袋中,挤压着布袋,直至布袋没有牛奶被挤出来,然后将布袋里剩下的淡黄色凝结物放进了冰水里,反复揉搓,重复了好几次,直至凝固才放进木盒里定型。

做完这些,洛星月抬头,发现周野仍在自己旁边聚精会神的看着。

见洛星月看向他,周野脸微红,支支吾吾说道:“抱歉掌柜的,小的知错了,小的……只是…。”

洛星月并没有责怪,只是问道:“好奇?”

周野老实的点点头。

洛星月沉默了片刻,问道:“想学吗?”

洛星月的沉默让周野想起了上一任东家,相同的场景,一模一样的话,一样的沉默,可是转头第二日他便被卖掉了。

周野以为洛星月也要把他卖了,扑通跪在地上,慌忙摇头说道:“小…小的不敢,小的什么也没看到,求掌柜别将我卖掉。”

洛星月看他慌张的神色,猜到可能与他之前经历有关,上前一步将他扶起,解释道:“这么慌张作甚?我只是想问你愿不愿意学?你这身腱子肉倒是挺适合的。”

特别在这没有打蛋器的年代。

周野抬头看着洛星月的脸色,不像当时东家那般阴沉,而是一脸认真的询问,但他还是犹豫不决,万一这是他们的恶趣味呢,周野想了想,没有说话。

洛星月看出他的顾虑,也没有勉强,说道:“那你去干活吧,若感兴趣便来后厨看看,帮我打发些东西。”

周野如释重负,但听到洛星月后面那句话,不由一愣,但飞快的离开了后厨。

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