于莉连忙去拿了瓶五粮液出来，好几年都不喝酒的鲁老爷子更是连喝了3杯。
等人都散了，胖子把师父请到办公室里，老爷子也不跟他来虚的：“我前面呢收过两个徒弟，都已经出师了，这回带来的你这两位师兄呢，是上京城来磨练技艺的，回头你有空就关照关照；你是我第五个徒弟，也就是老五，对你的教学呢，我有两个方案，你选一个吧。”
胖子忙说：“师父您说。”
“这第一个方案，就是你跟我去济南府，跟着我学一年，我把我会的都教给你。这第二个方案呢，就是我在京城逗留一个月，能学多少，就全看你的本事了，你选哪个？”
“……”
胖子十分合老爷子的眼缘，从认识到拜师就用了一顿饭的功夫。
这里面既有老王的保举，也有老爷子自己的判断。
师父挑徒弟，徒弟当然也挑师父。通过短暂的接触，胖子也发现鲁老爷子是个急性子，典型的山东大汉脾气，急公好义，直来直去。
因此也没搞那些虚头巴脑的：“师父，我这一摊子都在京城，实在是放不下，因此我选二。”
老爷子点了点头：“我就知道你要选二。那就从明天开始吧，我每天教你做一道菜。”
这也太急了点儿吧？胖子连说：“师父用不着这么着急的，于情于理也让我陪着您在这京城转转，再请师兄们一起，去趟长城、十三陵之类的。”
鲁老爷子连连摆手：“没意思，我这辈子就爱做菜，别的兴趣都不大。我不打牌、不喝酒、不好听戏、更不喜欢游山玩水。你的这份孝心我心领了。”
一直把老爷子送回宾馆，胖子都还觉得今晚上发生的一切像场梦一样。
等再过几天，把京城的同行请来一起吃个饭，大家共同做个见证，他就算是门里人了。
以后琪莉阁就可以打出“鲁菜传人”的称号，而不被同行们排挤了。
鲁老爷子雷厉风行，说第二天就第二天，比胖子都要高效。
下午虽然是休息时间，但后厨的人也一个不落，有一个算一个全都到齐了。
只是让谁也没想到的是，老爷子竟然是一个人来的，俩师兄谁也没让跟着！
看着胖子大惊小怪的样子，他还不高兴呢：“我又不是不能动弹了，好手好脚的又认识道，非让人跟着算怎么回事？”
这老头，有时候还真挺可爱的。
胖子从胖婶开始，挨个为鲁老爷子介绍他辛辛苦苦拉起来的这个后厨团队：
“师父，您别看我们这个团队年龄偏大，但是个顶个的厉害。我们大家都是从一个厂子里出来的，相互信任，也相互成就，没有他们，就没有我的今天。
首先是胖婶，打我进厂学徒那天起，就照顾我、拿我当亲侄子看待，现在是我这家小饭馆的后厨主管，兼白案大师傅；我婶精通中西面点，最拿手的就是宫廷点心，又以银锭饼为一绝。”
胖子一上来就在鲁兴邦的面前隆重地介绍自己，胖婶脸上有光，连忙自谦的说：“哎哎，我没你说的那么好。”
下一个就是王师傅：“这位是王师，王志强。也是我学徒时候的带教老师，现如今也退休了，被我划拉过来继续吃苦受累……”
王师傅哭笑不得：“好家伙，一个月2000块钱工资都还是吃苦受累的话，还让不让别的行当的人活了？”
到刘岚了，胖子介绍她说：“她叫刘岚，后厨跟前厅之间的完美纽带，师父您昨天应该见识过了。”
鲁老爷子难得点评了一句：“八面玲珑，比名厨都难得。”
听的刘岚是又惊又喜，连说：“您老太捧了，我可不敢当呀。”
再然后就是赵老二：“赵彬，也是厨房的老人了。红案、白案、烧烤就没有他不会的……我的得力助手，我俩从65年春节就开始偷摸着在外面给人家做席挣外块了！”
听胖子在大师面前这么夸自己，赵老二笑的都快成一朵菊花了。
接下来，又把申雪梅、田凯、赵龙等人一一为老师作了介绍。
最后到两个小徒弟了，胖子介绍说：“这是今年从厨师学校招的两名毕业生，还在实习阶段，没有正是分配带教师傅。”
看完了胖子的这个后厨团队，鲁老爷子十分满意：“你做得很好，大大超出了我的预料。我们做大厨的，现在叫厨师长了，除了要会做菜，还要会管理。就跟过去京剧的名角被称呼老板是一样的，手底下一帮子人跟着你吃饭，能不能让大家吃饱、吃好，这就看你的本事了。再接再厉，好吧，不能骄傲自满。”
说完这些，老爷子又额外勉励了那两名小年轻几句，同时嘱咐胖子：“你这个班子老中青结合的不错，还可以再适当增加年轻人的比例，手艺这个东西就是传承下去，不能敝帚自珍。我给你讲个故事……”
胖子扶着老头先坐下来，又拿最好的茶叶给沏了茶，老头皱了皱鼻子：“这个茶叶很香，又让你破费了。”
接着说他的故事：“川菜知道不？1972年出版了一本《四川菜谱》。里面一共收录了312个品种，分为肉食、鱼虾、山珍海味、甜食、蔬菜这7个大类。刘岚，我考考你，川菜都有什么特色？”
突然的点名让刘岚有些措不及防，但好在她接触的川菜多呀，傻柱跟胖子原来都做川菜。
刘岚也不发憷，口齿伶俐的回答说：“川菜呀重油重辣、麻辣鲜香；川菜厨师可以说是最会用油的了，起码就我见过的来说是这样。”
老头闻言叹了口气：“都听见了吧，现在川菜在老百姓的认知里，就剩下重油重辣麻辣鲜香这八个字了啊。但你们可知道，在《四川菜谱》里边儿，麻辣的菜最多只能占到十分之一？”
“……”
连空气都突然变的安静了下来。现了眼的刘岚更是臊的满面通红，连大气都不敢喘。
鲁老爷子摆了摆手：“我不是针对你，我要讲的这故事就跟这个有关。到底是什么造成了现在的这个局面呢？第一就是过于高端，老百姓吃不到，好多菜可能你们连听都没有听过，比如你们谁能告诉我，什么叫炸斑指？”
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