奶爸:老六食神和他的怨种女儿

爆浆麻薯仔

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第160章 素食做出的高汤

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第二天一早。

司焱已经跑步回来。

虞锦卿正在门口穿鞋。

“今天出门这么早吗?”

“是啊,早点去单位一趟,关于我升职为翻译总监,要做一些提前的工作。”

虞锦卿无奈的叹了一口气。

“嗯,路上小心点,吃点东西。”

“今天就不吃了,昨晚吃的还没有消化......”

虞锦卿揉了揉自己的肚子。

拉面本身就是比较容易吃饱的,更何况虞锦卿直接一次性吃了三碗......

“好。”

偶尔不吃早饭并不会影响太多,司焱点了点头。

“走啦,别忘了送曦曦哦!”

虞锦卿在司焱的额头上踮起脚尖轻轻的亲了一下。

“嗯,慢点。”

“知道啦。”

司焱看着虞锦卿去乘坐电梯下楼。

司焱也没有在家逗留什么,帮司曦曦收拾完后,早早的来到了天下第一食门店这边。

今天有些毛毛雨,不过不是很大。

倒是不影响骑电动三轮车。

“来了。”

司焱看着张恬梦说了一句。

“嗯,外面下小雨,等公交车等了半天。”

张恬梦把雨伞放到了一边,虽然雨不大,但是女生还是要注意点的。

“司老板,以后下雨,你可不可以车接车送我呀?”

司焱:“......”

看着司焱转身进入后厨。

张恬梦也是放肆的笑了起来,看着郁闷的司焱,今天一天可能都会很开心了。

“对了司老板。”

张恬梦好奇的看着司焱说道:“今天有什么新美食嘛?”

“有!”

“什么?!?”

张恬梦立刻睁大了自己的眼睛,看着司焱兴奋的说道:“今天会卖吗?是什么!”

“香浓拉面。”

“我现在通知下去!”

张恬梦转身立刻拿出手机,在贴吧里面进行通知。

不过张恬梦总觉得这样有些慢,随后在扣扣上建了一个群,然后把二维码放在了上面。

“重要通知!以后贴吧只用来发表司老板的新美食!这是一个扣扣群的二维码,大家可以加进来!今天上新菜!香浓拉面!想要吃的可以抓紧过来哦!”

果然。

几秒钟。

贴吧里面就已经变得无比的沸腾。

而张恬梦的手机,像是炸了一样,扣扣群内疯狂的有人加进来。

这下子,张恬梦也直接上位成了群主,索性直接关闭了验证入群,让司焱的美食粉丝们自己加群吧!

“现在正在过去!”

“可别出现之前铜锣烧的事情,抓紧先过去吃!”

“对!”

“这个提醒的好,我马上就到!”

“来了来了!”

......

除了这些食客之外。

杜宁宁也发了消息:“等等!我现在就叫着周老一起过去!”

倒是忘了提及了,现如今杜宁宁也住在了司焱门店后面的小区。

目的很简单,一方面是直播,一方面是吃司焱做的美食啊!

当然,杜宁宁只是租的,并没有买下来新房子。

既然和周继先一个小区,自己自然要去叫着这位德高望重的周老啊!

毕竟自己喜欢明星的签名,还指望着周继先帮自己呢!

若是以后自己想要进入娱乐圈,完全也可以走周继先的渠道!

别看她比较调皮。

不过还是很喜欢和周继先接触的。

老人嘛,很喜欢讲故事,她也喜欢听那些以前的事情。

很快。

杜宁宁和周继先是最先赶到了,这就是距离天下第一食门店近的好处!

荣华泽、张伦、孙毅伟、张健等人也紧随其后!

老顾客们都是争先恐后的。

新的顾客,还没有培养出每天都来司焱这边的习惯,相信用不了多久,就会和他们一样的。

“叫什么名字?”

“香浓拉面!”

“来一碗!”

“我也一样!”

“每人来一碗就对劲儿了!”

......

大家们点餐起来也非常的简单。

尤其是在有新品出现的时候,他们基本上全部都要专门点上一份!

“每一次看司老板揉面,都是一种难得的机会。”

“是啊!”

“什么时候司老板要是教咱们这一手就厉害了!”

荣华泽三个人虽然在仔细的观察着司焱揉面的方式,不时的进行探讨,司焱更是没有故意不让他们看,可是依旧是难以把握起精髓。

因为除了最基础的姿势正确之外,最重要的就是发力的技巧!

他们也是没有看到整个过程是什么样子的,最终每人抱着一碗香浓拉面坐在饭桌前。

“从这个浓郁的程度来看,不出意外应该是用海鲜熬制而成的。”

张伦笑着说道:“也应该也是最为基础的高汤吧?”

“没那么简单,虽然浓郁,可是并不会觉得不舒服,反而带着一丝温和的香味。”

荣华泽的观察更加细节一些。

孙毅伟也是直接吃了一口,挑了一下眉毛“”“嗯?!这么好入口?不对!”

味道明明那么浓郁,却让人忍不住一口一口的吃下去!

甚至有点完全停不下来的感觉!

太奇妙了!

三个人都感觉到很奇怪,明明这么浓郁,但是吃起来却十分的清爽!

正常来说。

浓郁的汤底,是几乎很能实现这种状态的。

哪怕实现了!

口感也会有所降低!

荣华泽突然挑了一下眉毛,看着司焱说道:“是汤底的问题?”

“嗯。”

司焱点了点头,解释道:“汤底我是用豆奶和焦香味噌调配而成的。”

很明显!

这两样东西都是可以解腻的!

但是......

荣华泽皱着眉头说道:“可是凭这两样东西就能够做出如此浓郁的口味吗?好像不能吧......尤其是这种粘稠的感觉都会消失!”

“怎么可能就这些。”

司焱白了荣华泽一眼,继续说道:“我把味道浓郁、光滑且细腻,又带着粘性的海老芋,刨成芋泥加入了汤里。”

“这样一来,汤底就会带着顺滑的浓郁感。”

其他众人也是纷纷点头。

周继先本身年老,很喜欢这种热乎的美食,笑着说道:“感觉身体都不由自主的暖和了起来。”

“辣油、姜泥还有大蒜引起身体的反应。”

“而豆奶的那种柔和中和了它们的刺激,所以才一点一点的让身体都变得暖和起来。”

众人这才明白!

原来里面还有这么多的配料!

他们根本就没有吃出来。

也就是周继先对于美食的要求比较高,换成别人,根本就不清楚里面的原理。

经常吃高端美食的人才会了解。

“上面的浇头也全面展示了司老板细腻的手法!”

荣华泽一本正经的观察着说道:“切成薄片的莲藕和牛蒡被炸的金黄酥脆。”

“用炭火将胡萝卜和芜菁烤的微焦。”

“再用岩盐调味,引发出食材的甜味,这里有些类似于法式料理当中的配菜一样。”

“每一样食材都经过适当的烹调,在味觉上制造了深度!”

“其中最出色的就是这......”

“天贝!”

荣华泽把天贝夹了出来,吃了一口,脸上都忍不住露出享受的表情!

他之前吃过正常的天贝。

绝对没有这样的口感。

相反,国内很少有人会吃这种东西,因为味道会很奇怪。

而通过司焱的处理,天贝竟然都变得如此的美味,果然是神奇!

“天贝?”

杜宁宁疑惑的看着荣华泽。

荣华泽则是看向司焱。

司焱点了一下头,看看荣华泽说的是否准确。

这绝对是荣华泽的强项,之前他就专门研究过,笑着说道:“以大豆为原料的发酵食品,是利用生长在朱瑾和香蕉叶上的天贝菌,将大豆发酵而成的食物。”

“并不是国内的食品。”

“明明口味清淡,但是却分量十足,感觉好像在吃肉一样!”

荣华泽顺便还夸奖了一句司焱。

其实这道美食要是正常来做会更加的简单。

但是司焱思考的明显要更多,认真的说道:“因为口感和肉比较相似,所以素食主义的人们也非常喜欢吃。”

“这次,我还用了酱油和酒,做成了香味十足的照烧风味。”

大家这才明白司焱更加深层次的含义!

竟然已经到了思考不同顾客的程度。

对于荣华泽、张伦等人来说。

能够做出一份让绝大多数的人都觉得美味的东西,都显得如此的困难。

人的味觉是有很高的复杂性的!

可是!

司焱竟然可以让一道明明应该是肉感十足的拉面,变成素食主义者都会愿意吃的美味......

想到这里!

“难道......”

荣华泽认真的看着汤底:“这是素食高汤?”

“你说的没错,这是海带和香菰调配的高汤,也就是所谓的素食高汤。”

司焱点了点头。

眼神当中带着一丝的骄傲!

用素食就可以做出美味的高汤,他相信整个国内能够做出来的,都不会超出5个人!

“太厉害了!”

荣华泽认真的品尝了一口,慢慢的说道:“海带和蘑菰的鲜美成分搭配在一起便能够发挥出相乘的效果。”

“这样即便是不用柴鱼片、鸡架或者其他的肉食材料也能够熬出十足的鲜味。”

“也就是说这道美食竟然完全都没有用到肉和鱼,就已经做出了如此浓郁的味道!”

说完话,荣华泽、张伦、孙毅伟三个人看向司焱的眼神都出现了变化。

“司老板,你到底是怎么想到用这种方式的!明明有更为简单的方式来解决高汤的问题!”

荣华泽疑惑的看着司焱。

他很想清楚,司焱制作这道美食的思路敬酒是出自于哪里!

“要做出鲜味和浓郁口感,使用动物性的食材自然是很简单。”

司焱看向荣华泽,平淡的说道:“我就是跟自己较劲儿,选择不用,是不是觉得我很厉害?”

这已经不是厉不厉害的问题了!

是非常厉害啊!

尤其是司焱的厨艺明明高达国内顶级的层次。

却依旧另辟蹊径,去创造出让大家难以置信的美味,天才的想法,太难以理解了!

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